Name: Healthy Protein Salad recipe by Archana Lokhande in Marathi at BetterButter
Prep time: 240 min
Cook time: 10 min
Total time: 250 min
Yield: 3
Ingredients: १ छोटी वाटी हरभरा डाळ; १ छोटी वाटी मुग डाळ; १ कांदा; १ टोमॅटो; १ काकडी; १ गाजर; कोथिंबिर; लिंबू; २ हिरव्या मिरच्या; १/४ वाटी बारीक खोबर्याचे तुकडे; फोडणीसाठी तेल; मोहरी; कडीपत्ता; हिंग; मीठ

साहित्य सर्विंग: 3

१ छोटी वाटी हरभरा डाळ
१ छोटी वाटी मुग डाळ
१ कांदा
१ टोमॅटो
१ काकडी
१ गाजर
कोथिंबिर
लिंबू
२ हिरव्या मिरच्या
१/४ वाटी बारीक खोबर्याचे तुकडे
फोडणीसाठी तेल
मोहरी
कडीपत्ता
हिंग
मीठ

सूचना

हरभरा डाळ आणि मुग डाळ ३-४ तास भिजत घातली
चार तासांनी डाळी पाण्यातून काढून निथळून घेतल्या.
कांदा, टोमॅटो, काकडी, गाजर, मिरची, कोथिंबिर सर्व बारीक चिरून घेतले.
आता एका वाडग्यात(बाऊलमध्ये) हरभरा डाळ, मुग डाळ, सर्व चिरलेल्या भाज्या, मिरची, कोथिंबिर, खोबर्याचे तुकडे,मीठ,लिंबू पिळून सर्व छान मिक्स करून घेतले.
नंतर कढईत तेल गरम करून मोहरी, हिंग आणि कडीपत्ता घालून छान फोडणी करून तयार मिश्रणात घालून मिक्स करून घेतले.
सलाद सर्व्हिग डिशमध्ये घेऊन हेल्दी प्रोटिन्स सॅलड सर्व्ह केले.

तत्सम पाककृती