Name: Korhimbir vadi recipe by Rohini Rathi in Marathi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: कोथिंबीर एक जुडी; बाजरीचे पीठ एक वाटी; बेसन पीठ अर्धा वाटी; हिरव्या मिरचीची पेस्ट दोन टेबल स्पून; लसणाची पेस्ट एक टिस्पून; तेल एक टेबल स्पून; तीळ एक टेबल स्पून; तेल वडी तळण्यासाठी

कोथिंबीर वडी कृती बद्दल

कोथिंबीर वडी ही महाराष्ट्रातील एक उत्तम स्नॅक्स पदार्थ आहेत हिवाळ्याच्या दिवसांत मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध असणारी कोथिंबिर वापरून तयार केलेली ही वडी खाण्यास खूप स्वादिष्ट लागते

साहित्य सर्विंग: 3

कोथिंबीर एक जुडी
बाजरीचे पीठ एक वाटी
बेसन पीठ अर्धा वाटी
हिरव्या मिरचीची पेस्ट दोन टेबल स्पून
लसणाची पेस्ट एक टिस्पून
तेल एक टेबल स्पून
तीळ एक टेबल स्पून
तेल वडी तळण्यासाठी

सूचना

सर्वप्रथम कोथिंबीर स्वच्छ धुवून बारीक चिरून घ्यावे
नंतर त्यात बाजरीचे पीठ घालावे
नंतर बेसन पीठ घालावे
हिरवी मिरची लसूण तेल घालून घ्यावेत
हाताने सर्व साहित्य एकत्र करून घट्ट पीठ मळून घ्यावे
पिठाचे छोटे छोटे गोळे बनवून रोल बनवून घ्यावे
एका कढईत पाणी गरम ठेवून त्यावर ठेवून जाळी असलेल्या प्लेटमध्ये वरील रोज ठेवून दहा ते बारा मिनिटं वाफवून घ्यावी
शिजल्यानंतर गॅस बंद करून वडी खाली थंड करून घ्यावी
नंतर रोल्स चे चे छोटे छोटे तुकडे
नंतर कढईत तेल गरम करून वरील वडी मंद आचेवर तळून घ्यावी
तळलेल्या वडीवर तीळ टाकून वडी सर्व करावे

तत्सम पाककृती