Name: Mutton Dalcha recipe by samina shaikh in Marathi at BetterButter
Cook time: 73 min
Total time: 73 min
Yield: 10
Ingredients: तूर डाल 1 किलो; कांदा 4; चना डाल पाव किलो च्या अर्धी (१००-१२५ ग्राम) (1तास भीजव्लेली); हिरवी मिरची अंदाजे १०० ग्राम; लाल तिखट 5छोटें चमचे; मटण 1 किलो; दुधी 2 मीडियम; टोम्याटो 7ते 8; चिंच अर्धा पाव; गरम मसाला; तेज पत्ता; पुदिना; कोथम्बीर; आले लसूण पेस्ट 2चमचे; हळद; तेल; मीठ

साहित्य सर्विंग: 10

तूर डाल 1 किलो
कांदा 4
चना डाल पाव किलो च्या अर्धी (१००-१२५ ग्राम) (1तास भीजव्लेली)
हिरवी मिरची अंदाजे १०० ग्राम
लाल तिखट 5छोटें चमचे
मटण 1 किलो
दुधी 2 मीडियम
टोम्याटो 7ते 8
चिंच अर्धा पाव
गरम मसाला
तेज पत्ता
पुदिना
कोथम्बीर
आले लसूण पेस्ट 2चमचे
हळद
तेल
मीठ

सूचना

तूर डाल चना डाल हळद व 3टोम्याटो घालून कूकर मधे शिजवून घ्या
तेलात तेज पत्ता कांदा घालून परता त्यात टोम्याटो आले लसूण पेस्ट लाल तिखट गरम मसाला हिरवी मिरची(अर्धी तोड्लेलि)लाल तिखट पुदिना कोथम्बीर घालून परतून घ्या
मग या मसाल्यात मटण घालून थोडे पानी व मीठ घालून झाकन ठेवून शिज्वून घ्या
मटण शिजले की त्यात दूधी शिज्वून घ्या
आता या मसाल्यांत शीजलेली डाल घाला
चिंचेच पानी घालून 1उकली येऊ द्या
पुदिना कोथम्बीर ने गार्नीश करा

तत्सम पाककृती