Name: Vatana batata bhaji recipe by Neha Santoshwar in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: दीड कप मटार; ३ मोठे बटाटे,; सोलून मध्यम चौकोनी तुकडे २ मध्यम कांदे,; १/२ टिस्पून गरम मसाला; (ऐच्छिक) १/२ कप दही,; फेटलेले चवीपुरते मीठ; १/४ टिस्पून आमचूर पावडर; १/२ टिस्पून किसलेले आले; १/२ टिस्पून लाल तिखट; २ चिमटी हळद; २ चिमटी हिंग,; १/४ टिस्पून जिरे,; १/४ टिस्पून जिरेपूड; फोडणीसाठी: २ टेस्पून तेल,; १ टिस्पून धणेपूड

साहित्य सर्विंग: 4

दीड कप मटार
३ मोठे बटाटे,
सोलून मध्यम चौकोनी तुकडे २ मध्यम कांदे,
१/२ टिस्पून गरम मसाला
(ऐच्छिक) १/२ कप दही,
फेटलेले चवीपुरते मीठ
१/४ टिस्पून आमचूर पावडर
१/२ टिस्पून किसलेले आले
१/२ टिस्पून लाल तिखट
२ चिमटी हळद
२ चिमटी हिंग,
१/४ टिस्पून जिरे,
१/४ टिस्पून जिरेपूड
फोडणीसाठी: २ टेस्पून तेल,
१ टिस्पून धणेपूड

सूचना

१) कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे, हिंग हळद, लाल तिखट घालून फोडणी करावी. कांदा आणि १/२ चमचा मीठ घालून लालसर होईस्तोवर परतावे.
२) मटार आणि बटाटे घालावे. पाण्याचे झाकण ठेवून वाफ काढावी. मटार आणि बटाटा शिजले की त्यात आले, आमचूर पावडर, धणेपूड आणि जिरेपूड घालावे.
2
3
३) आच मंद करून दही घालावे. भरभर ढवळावे. लागल्यास थोडेसे पाणी घालावे. चव पाहून मीठ, लाल तिखट वाढवावे. तसेच गरम मसाला वापरणार असाल तर आत्ता घालावा. झाकण ठेवून २ मिनिटे मंद आचेवर उकळू द्यावे.
4
5

तत्सम पाककृती