Name: Aambat Tikhat Bombil Rassa recipe by Aarti Nijapkar in Marathi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: बोंबील ४ मध्यम आकाराचे; कोकम ७ ते ८; ओलं खोबरं १/४ कप; हिरव्या मिरच्या ५ ते ६; कोथिंबीर २ मोठे चमचे; आल १/२ इंच; लसूण पाकळ्या ५ ते ६; कांदा १ खूप लहान; जिरे १ लहान चमचा; धने १ मोठा चमचा; हळद १ लहान चमचा; मीठ स्वादानुसार; तेल ३ मोठे चमचा; पाणी इच्छेनुसार

आंबट तिखट बोंबील रस्सा कृती बद्दल

बोंबील म्हणजे बॉम्बे डक तर अगदी सर्वांच्या घराघरात बनणारा मासा. शिजायला जास्त वेळ न घेणारा व कोणत्याही प्रकारे चवीष्ट असा बोंबील मासा. तर चला आज आपण करु आंबट तिखट बोंबील रस्सा

साहित्य सर्विंग: 4

बोंबील ४ मध्यम आकाराचे
कोकम ७ ते ८
ओलं खोबरं १/४ कप
हिरव्या मिरच्या ५ ते ६
कोथिंबीर २ मोठे चमचे
आल १/२ इंच
लसूण पाकळ्या ५ ते ६
कांदा १ खूप लहान
जिरे १ लहान चमचा
धने १ मोठा चमचा
हळद १ लहान चमचा
मीठ स्वादानुसार
तेल ३ मोठे चमचा
पाणी इच्छेनुसार

सूचना

बोंबील मासे घ्या
साफ करुन स्वच्छ धूवून घ्या मग त्याचे तूकडे कापा
एका ताटात ठेवा हळद व मीठ लावू ठेवा
आता सर्व साहित्य घ्या
कोथिंबीर , हिरव्या मिरच्या , ओल खोबरं , आल , लसूण , कांदा , धने , जिरे , हळद व स्वादानुसार मीठ घालून मिक्सर मध्ये वाटून घ्या
थोडसं पाणी घालून बारीक अशी पेस्ट बनवून घ्या
पातेल्यात तेल घालून गरम होऊ द्या मग कडिपत्ते व वाटलेला मसाला घाला
तेल सूटे पर्यंत परतवून घ्या
कोकम घालून ४ ते ५ मि. वाफवून घ्या
मग गरम पाणी घालून उकळी येऊ द्या
मसाला व्यवस्थित शिजला म्हणजे मिरचीचा तिखट पणा गेल्यावर बोंबील चे तूकडे घाला
मग ३ ते ४ मि. बोंबील शिजवून घ्या
बोंबीलला शिजायला फार वेळ लागत नाही तर गरमागरम गरम आंबट तिखट बोंबील रस्सा तयार आहे

तत्सम पाककृती