Name: PUDACHI vafavleli rassa vadi recipe by Chayya Bari in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: पारी साठी; बेसन ३वाट्या; तिखट २चमचे; हळद १चमचा; मीठ चवी नुसार; तीळ १चमचा; आले लसूण पेस्ट १चमचा; तेल थोडेसे; सारण; खोबरे किस २वाट्या; बारीक कापलेली कोथिंबीर १वाटी; तीळ ३चमचे; धणेपूड १चमचा; खसखस १चमचा; तिखट,मीठ,गरम मसाला चवीसाठी; रस्सा वाटण; आले, लसूण,कोथिंबीर,कढीपत्ता; कांदा१; खोबरे किस ५चमचे; जिरे,मोहरी,हिंग,तमालपत्र फोडणीसाठी; तिखट, २चमचे; काळा मसाला ३चमचे; मीठ चवीसाठी; हळद १चमचा; कापलेली कोथिंबीर सजावटीसाठी; तेल

साहित्य सर्विंग: 3

पारी साठी
बेसन ३वाट्या
तिखट २चमचे
हळद १चमचा
मीठ चवी नुसार
तीळ १चमचा
आले लसूण पेस्ट १चमचा
तेल थोडेसे
सारण
खोबरे किस २वाट्या
बारीक कापलेली कोथिंबीर १वाटी
तीळ ३चमचे
धणेपूड १चमचा
खसखस १चमचा
तिखट,मीठ,गरम मसाला चवीसाठी
रस्सा वाटण
आले, लसूण,कोथिंबीर,कढीपत्ता
कांदा१
खोबरे किस ५चमचे
जिरे,मोहरी,हिंग,तमालपत्र फोडणीसाठी
तिखट, २चमचे
काळा मसाला ३चमचे
मीठ चवीसाठी
हळद १चमचा
कापलेली कोथिंबीर सजावटीसाठी
तेल

सूचना

प्रथम तयारीत खोबरे्किस,खसखस,तिळ भाजून घ्यावी शेवटी कोमट कढईत कोथिंबीर टाकून परतावी कढई फार गरम नको
मग त्यात२चमचे बेसन तेलात खरपूस भाजून घ्यावे
त्यात तिखट मीठ हळद धणेपूड तीळ खसखस गरम मसाला घालून सारण बनवावे
मग कांदा खोबरे भाजून आले लसूण कोथिंबीर कढीपत्ता घेऊन वाटणं करावे
तेल तापवून जिरे मोहरी हिंग तमालपत्र घालून फोडणी करावी
त्यात तिखट हळद कला मसाला मीठ घालून परतावे व वाटणं घालावे
तेल सुटल्यावर पाणी पाहिजे तसे घालून रस्सा उकळून घ्यावा
मग बेसनात तिखट मीठ हळद तीळ व तेल घालून घट्ट भिजवावे
मग त्याची पोळी लाटून त्यावर सारण भरून रोल बनवावा
मग ते रोल चाळणीवर ठेवून २०मिनिटे वाफवून घ्यावे
गार झाल्यावर वड्या कापून रस्सा घालून वाढाव्या

तत्सम पाककृती