Name: Jackfruit bhaji recipe by Deepali Sawant in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: कोवळा फणस; आलं लसूण क्रश; तेल, राई, जिरं, हिंग, हळद, लाल तिखट, कांदा लसूण मसाला; मीठ, कोथिंबीर

कोवळ्या फणसाला काटेरी भाग तासून त्याचा फोडी करून घ्याव्या व कुकरमध्ये या फोडी, मिठ व पाणी घालून ६ शिट्या कराव्या (तासताना हाताला व सूरी वा विळी ला तेल लावावे)

उकडल्या नंतर फोडी पाण्यातून काढून कुस्करावे

एका कढईत तेल (तेल जरा जास्तच वापरा) गरम करून त्यात मोहरी, जिर,े आलं लसुण क्रश, हिंग हळद लाल तिखट व कांदा लसूण मसाला घालून परतून घ्यावा