Name: Kolkata Street Style Egg Roll recipe by Moumita Malla in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: मैदा - 3/4 वाटी; अंडी - 2; काकडी - अर्धी चिरलेली; कांदा - 1 चिरलेला; हिरव्या मिरच्या - 2 (चिरलेल्या); टोमॅटो सॉस - 1 मोठा चमचा; ग्रीन चिली सॉस - 1 लहान चमचा; लिंबाचा रस - 1 लहान चमचा; मीठ - स्वादानुसार; रिफाईन्ड तेल - 1 मोठा चमचा

साहित्य सर्विंग: 2

मैदा - 3/4 वाटी
अंडी - 2
काकडी - अर्धी चिरलेली
कांदा - 1 चिरलेला
हिरव्या मिरच्या - 2 (चिरलेल्या)
टोमॅटो सॉस - 1 मोठा चमचा
ग्रीन चिली सॉस - 1 लहान चमचा
लिंबाचा रस - 1 लहान चमचा
मीठ - स्वादानुसार
रिफाईन्ड तेल - 1 मोठा चमचा

सूचना

एका वाडग्यात मैदा आणि किंचित मीठ घेऊन मिसळा. त्यात 1 मोठा चमचा तेल घाला आणि थोडेसे पाणी वापरून मऊ कणिक मळा.
कणिक ओल्या कापडाने झाकून 15 मिनिटांसाठी बाजूला ठेवा.
आता ते कणिक घ्या आणि 1 मिनिट नीट मिसळा. नंतर त्याचे दोन सारखे भाग करून गोळे करा.
नंतर एक गोळा घ्या आणि त्याला 6 इंच व्यासाइतके लाटून घ्या.
एक वाडग्यात एक अंडे फोडा आणि त्यात मीठ घालून फेटा.
तवा गरम करा आणि त्यावर एक पराठा ठेवा, पराठ्याला चारी बाजूंनी भाजा. त्यानंतर त्यावर थोडे तेल घाला आणि पटकन पलटून दुसऱ्या बाजूने भाजा आणि किंचित तळा.
फेटलेले अंडे त्यावर एक समान पसरवा. अंड्याला 2-3 मिनिटे शिजू द्या. नंतर दुसऱ्या बाजूला पलटून पुन्हा 1-2 मिनिटे शिजवा.
बटर पेपरच्या एका तुकड्यावर एग पराठा ठेवा, यावर चिरलेली काकडी, कांदा, हिरवी मिरची, टोमॅटो सॉस आणि ग्रीन चिली सॉस पसरवा. लिंबाचा रस आणि मीठ शिंपडा.
नंतर याला बटर पेपरसह रोल करत खालील बाजूस नीट बंद करा आणि वाढा.

तत्सम पाककृती