Name: Dahi Dhapate ani Pendpala recipe by Archana Lokhande in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: २ वाटी ज्वारीचे पीठ; १/४ कप अनुक्रमे बेसन, गव्हाचे,तांदळाचे व मक्याचे पीठ; आल-लसूण-कोथिंबिर-हिरवी मिरची पेस्ट; हळद; ओवा; मीठ; तेल; पाणी; २ वाटी हिरवे मुग; कांदापात अर्धी जुडी; हिंग; जीरे; मोहरी

दही धपाटे आणि पेंडपाला कृती बद्दल

हा एक पारंपरिक पदार्थ आहे. गौरी मातेच्या आगमना वेळी महाराष्ट्रात नैवेद्य साठी बनवला जातो.

साहित्य सर्विंग: 4

२ वाटी ज्वारीचे पीठ
१/४ कप अनुक्रमे बेसन, गव्हाचे,तांदळाचे व मक्याचे पीठ
आल-लसूण-कोथिंबिर-हिरवी मिरची पेस्ट
हळद
ओवा
मीठ
तेल
पाणी
२ वाटी हिरवे मुग
कांदापात अर्धी जुडी
हिंग
जीरे
मोहरी

सूचना

मुग थोडी भाजून कुकरला लावून ३ शिट्टी करून घेतली.
कुकर थंड होईपयँत मिरची -कोथिंबीर-आल-लसूण पेस्ट तयार करूनघेतली, कांदापात कापून घेतली.
ज्वारीचे पिठ, बेसन, गव्हाचे, तांदळाचे, मक्याचे पिठ, आल,लसूण,कोथिंबीर, मिरची पेस्ट, हदळ ओवा मीठ चवीनुसार सर्व एकत्र करून छान मळून घेतले.
आता कढईत तेल घालून त्यात जिरे-मोहरी तडतडले की, हिंग, वाटलेली पेस्ट,हळद घालून परतले.
नंतर पात घालून थोडी वाफवून घेतली.
नंतर मुग आणि मीठ घालून मिक्स करून ५ मिनीट झाकण ठेवून वाफवून गँस बंद केला.
आता धपाटे बनवण्यासाठी गँसवर तवा गरम करण्यास ठेवून हातावर धपाटे थापून घ्या. तव्यावर थोडे तेल सोडून दोन्हीबाजूने खरपूस भाजून घेतले.
एका वाटीत दही, धपाटे आणि मुगाचा पेंडपाला सर्व्ह करा.

तत्सम पाककृती