Name: Matkichi msala Dal recipe by Geeta Koshti in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: मटकीची डाळ 2 वाटी; 2 मोठे कांदे; 1/2 वाटी सुके खोबरे; लसुण 1; टोमॅटो 1; आलं 2" , हळद 1/2 चमचा; धणेपूड 1/2 चमचा ,; काळा मसाला घरचा 4 चमचा; मीठ चवीनुसार; कोथींबिर , तेल

डाळ नीट धुवुन घ्यावी एका प्रेशर कूकरमर्ध्ये ती डाळ चिमुटभर हळद घालावी कूकरचे झाकण लावुन शिजवून घ्यावी

साधारण 2 शिट्ट्या झाल्यावर गॅस बंद करावा

मसाला- कांदा उभा चिरुन घ्यावा कढई 1 चमचा तेल टाकून भाजून घ्या

भाजलेला कांदा थंड करून मिक्सरच्या भांड्यात काढुन घ्यावा व त्याच कढईत किसलेले सुके खोबरे घालावे व खरपुस भाजुन घ्यावे

भाजलेले खोबारेही कांदा घातलेल्या मिक्सरच्या भांड्यात घालावे आता यातच आलं , लसुण , टोमॅटो कोथींबिर हे सर्व टाकून वाटुन घ्या

कढईत तेल गरम करत ठेवावे,तेल गरम झाले कि त्यात वरिल वाटन घालावे व चांगले गुलाबी होईपर्य़त परतावे

यात काळा मसाला टाकून परतुन घेत असतांना नीट हलवुन घ्यावे म्हणजे मसाला खाली चिकटनार नाही,मसाल्यातुन तेल सुटायला लागल्यावर ह्यात तसे पाणि , घालुन चांगली उकळी येऊ द्या

नंतर शिजलेली डाळ घालुन चवीनुसार मीठ घालुन मिक्स करा उकळ्यांनंतर गॅस बंद करावा व कोथींबीर घाला .