Name: CHIROTE recipe by Aditi Bhave in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: मैदा 3 वाट्या; बारीक रवा - पाव वाटी; तेल - तळण्यासाठी; तूप-6चमचे; दूध - साधारणपणे अर्धा ते पाऊण कप; पिठी साखर- अर्धी ते पाऊण वाटी; मीठ चिमूटभर; तांदुळाचे पीठ 2 चमचे; कॉर्न फ्लोअर-4 चमचे

साहित्य सर्विंग: 10

मैदा 3 वाट्या
बारीक रवा - पाव वाटी
तेल - तळण्यासाठी
तूप-6चमचे
दूध - साधारणपणे अर्धा ते पाऊण कप
पिठी साखर- अर्धी ते पाऊण वाटी
मीठ चिमूटभर
तांदुळाचे पीठ 2 चमचे
कॉर्न फ्लोअर-4 चमचे

सूचना

मैदा चाळून घ्यावा, रवा त्यात घालून एकत्र करावे. मीठ घालावे तूप गरम करून त्यात घालावे. दुध लागेल तसे घालून घट्ट भिजवून ठेवावे. 10 मिनीटे झाकून ठेवावे. साठा - तूप 4 चमचे , तांदुळ पीठ 2 चमचे, कॉर्न फ्लॉवर 4 चमचे चांगले मिक्स करावे. मैद्याच्या मिश्रणाचे 3 समान भाग करून घ्यावे. पोळी प्रमाणे लाटावे. पोळीवर साठा लावून घ्यावा , मग त्यावर दुसरी पोळी ठेवून परत साठा लावावा. मग तिसरी पोळी ठेवून साठा लावावा. मग याची वळकटी करावी, त्याचे सुरीने लहान तुकडे करावेत. ती एक लाटी मग परत हलक्या हाताने लाटावी. अशा प्रकारे सगळ्या लाटून झाल्यावर तेलात मंद गॅसवर तळाव्यात. गरम असतानाच त्यावर पिठीसाखर घालावी . Crispy mouth melting chirote ready

तत्सम पाककृती