Name: Pineapple sweet pickle recipe by Archana Naik in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: अननस-१; गुळ-३ कप किसून; मीठ चवीनुसार; लाल तिखट-२ चमचे; हिंग-२ चमचे; मोहरी-१ चमचा; हिरवी मिरची-३; तेल-१ चमचा; पाणी सादारण एक कप

अननसाचे गोड लोणचं कृती बद्दल

हे आजी, पणजी, काळातील डीश आहे. गोवात अननसाचा मळा अजूनही काही गावात आहे. ताजं अननसाचं लोणचं एकदम चवीला छान लागतं.

साहित्य सर्विंग: 10

अननस-१
गुळ-३ कप किसून
मीठ चवीनुसार
लाल तिखट-२ चमचे
हिंग-२ चमचे
मोहरी-१ चमचा
हिरवी मिरची-३
तेल-१ चमचा
पाणी सादारण एक कप

सूचना

अननस सोलून बारीक चीरा. हिरवी मिरची लांबट चिरा.
तेल तापवून, हिंग, मोहरी, हिरवी मिरची घालून, अननसाचे तुकडे घाला.
मीठ, गुळ घाला. शिजू दे
नंतर गुळ वितलेळ आणि पाक तयार होईल. अननस चांगलं शिजेल.
आता लाल तिखट घाला.
चव पहा. पाक खूप घट होऊ देऊ नका. पांचट नको. हवा तेवढा पातळ ठेवा. थंड झाला की तो दाट होतो.
थंड झालं की बरणीत ठेवा. चपाती, पाव सोबत छान लागतं.

तत्सम पाककृती