Name: Amboli recipe by Shraddha Juwatkar in Marathi at BetterButter
Prep time: 480 min
Cook time: 10 min
Total time: 490 min
Yield: 5
Ingredients: चार वाट्या तांदूळ; पाऊण वाटी चणाडाळ; पाऊण वाटी उडीद डाळ; 2 टेबल स्पून मेथी दाणे; मीठ

आंबोळी कृती बद्दल

कोकणात गेलात तर सकाळची न्याहारी चहा सोबत आंबोळी किंवा घावणे प्रत्येक घरात केले जातात.

साहित्य सर्विंग: 5

चार वाट्या तांदूळ
पाऊण वाटी चणाडाळ
पाऊण वाटी उडीद डाळ
2 टेबल स्पून मेथी दाणे
मीठ

सूचना

चार वाट्या तांदूळ, पाऊण वाटी चणाडाळ, पाऊण वाटी उडीद डाळ चांगले धुवून व 2 टेबल स्पून मेथी दाणे वेगवेगळ्या भांड्यात 5 ते 6 तास भिजत ठेवणे
6 तासानंतर उपसून मिक्सर ला बारीक पीठ वाटून घेणे
सर्व पीठ एकत्र करून रात्रभर आंबण्यासाठी ठेवणे
सकाळी पीठ फुगून आलेले असेल त्यात चवीनुसार मीठ टाकून पीठ मिक्स करून घेणे.
नॉनस्टिक तव्याला थोडे तेल लावून पीठ घालून झाकण ठेवावे व दोन्ही बाजूनी खरपूस बनवून घेणे
ही आंबोळी खूपच मऊसर व चविष्ट होते.

तत्सम पाककृती