Name: Methi bhaji recipe by Deepali Sawant in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: १ जुडी मेथी, धुवून चिरलेली; १ वाटी तूर डाळ, तांदूळ व शेंगदाणे भिजवलेले; १ हिरवी मिरची; मोहरी, जिर, तेल; हिंग, हळद, लाल तिखट, मिठ; १ चिरलेला कांदा, ६-७ लसूण पाकळ्या ठेचून; १/४ वाटीओलं खोबरं

साहित्य सर्विंग: 4

१ जुडी मेथी, धुवून चिरलेली
१ वाटी तूर डाळ, तांदूळ व शेंगदाणे भिजवलेले
१ हिरवी मिरची
मोहरी, जिर, तेल
हिंग, हळद, लाल तिखट, मिठ
१ चिरलेला कांदा, ६-७ लसूण पाकळ्या ठेचून
१/४ वाटीओलं खोबरं

सूचना

कूकरच्या एका डब्यात चिरलेली मेथी, व दुसर्‍या डब्यात तूर डाळ, तांदूळ, शेंगदाणे व हिरवी मिरची, पाणी व थोडस मिठ व pinch हिंग घालून ३शिट्या करुन घ्या
उकडल्या नंतर
एका कढईत तेल गरम करुन त्यात जिरं मोहरी, लसूण पाकळ्या ठेचून व कांदा परतून घ्या
त्यात हळद, थोडंसं लाल तिखट (हिरवी मिरची घातलेली त्यामुळे थोडच), ओलं खोबरं घालून परतून घ्या
उकडलेली मेथी व डाळ तांदूळ घालून चांगले एकजीव करून पाणी घालून consistency adjust करा (उकडताना मिठ घातलेलं त्यानुसार) चवीनुसार मिठ घाला
५ मिनिटे झाकून ठेवा
भाकरीबरोबर सर्व्ह करा

तत्सम पाककृती