Name: Jowar flour upma recipe by Swati Kolhe in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ज्वारीचे पीठ १ कप; दही १ कप; हिरव्या मिरचीची पेस्ट १tsp; अर्द्रक पेस्ट १/२ tsp; मोहरी १ tsp; हिंग १/४ tsp; कडीपत्ता ५-६; बारीक चिरलेला कांदा १/४ कप; लिंबाचा रस १ tbsp; रवा २-३ tbsp; मीठ चवीनुसार; कोथिंबीर

ज्वारी पिठाचा उपमा कृती बद्दल

ज्वारीत असणाऱ्या तंतुमय पदार्थांमुळे पोट साफ राहते.ज्वारी पचनास सुलभ असल्यामुळे आजारी व्यक्तीस दूध भाकरी फायदेशीर ठरते.ज्वारीमुळे पोटाचे विकार कमी होतात.रक्तवाहिन्यांतील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यासाठी ज्वारी उपयुक्त आहे.हृदयासंबंधित आजारात ज्वारी अतिशय उपयोगी आहे.शरीरातील इन्शुलिनची उत्पादकता कायम, योग्य प्रमाणात व कार्यक्षम ठेवण्यास मधुमेह असणाऱ्यास, तसेच इतरांनाही ज्वारीचा वापर उपयुक्त ठरतो.शरीरातील अतिरिक्त चरबी, वजन कमी करण्यासाठी, कातडीचे आजार, जठरातील आम्लता कमी करण्यास उपयोगी.महिलांच्या गर्भाशयाचे आजार, प्रजोत्पादन संस्थेचे विकार असणाऱ्यांना ज्वारी उपयोगाची आहे.ज्वारीत काही घटक कर्करोगावर नियंत्रण आणतात.शौचास साफ होणे, कावीळ रुग्णास उपयोगी आहे.

साहित्य सर्विंग: 4

ज्वारीचे पीठ १ कप
दही १ कप
हिरव्या मिरचीची पेस्ट १tsp
अर्द्रक पेस्ट १/२ tsp
मोहरी १ tsp
हिंग १/४ tsp
कडीपत्ता ५-६
बारीक चिरलेला कांदा १/४ कप
लिंबाचा रस १ tbsp
रवा २-३ tbsp
मीठ चवीनुसार
कोथिंबीर

सूचना

लोखंडी कढई मध्ये तेल गरम करून घ्यावे.
तेलात मोहरी, हिंग, कडीपत्ता, हिरवी मिरची अद्रक पेस्ट घालून १/२ मिनिट परतून घ्यावे.
मग कांदा व हळद घालून, कांदा गुलाबी परतून घ्यावा.
नंतर त्यात रवा, आणि ज्वारीचे पीठ घालून ६-८ मिनिट खमंग भाजून घ्या.
मग दही घालून चांगले मिक्स करून घ्या.
आवश्यकतेनुसार पाणी घालून १ दणदणीत वाफ काढून घ्यावी.
एका प्लेट मध्ये वरील उपमा, कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस घसळून सर्व्ह करा.

तत्सम पाककृती