Name: Yalo mug usual recipe by सौ. राजश्री महानाड in Marathi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: मुग १ वाटी; कांदा १; टॉमेटो १; कच्चे शेंगदाणे मुठभर भिजवून; हिरवी कांदा पात १ वाटी; लाल व काळतिखट आवडीप्रमाणे; लसूण पाकळ्या ४-५, १चमचा जिरे; फोडणी साठी तेल; मोहरी, हळद, हिंग, व लसूण जिरे एकत्र; चेचून; मिठ चवीनुसार

साहित्य सर्विंग: 4

मुग १ वाटी
कांदा १
टॉमेटो १
कच्चे शेंगदाणे मुठभर भिजवून
हिरवी कांदा पात १ वाटी
लाल व काळतिखट आवडीप्रमाणे
लसूण पाकळ्या ४-५, १चमचा जिरे
फोडणी साठी तेल
मोहरी, हळद, हिंग, व लसूण जिरे एकत्र
चेचून
मिठ चवीनुसार

सूचना

पिवळ्या मुगाची भाजी ~ पिवळे मुग - १/४किलो कांदा -१ , शेंगदाणे भिजवलेले मुठभर , जाडसर शेंगदाण्याचाकुट थोडासा , कांदापात १ जुडी मधून आवडीप्रमाणे , गोडामसाला + लालतिखट + मिठ आवडीप्रमाणे गुळ जरासा व कांदापात नाही मिळाली तर कोथिंबीर कापून व लसुण ७;-८ पाकळ्या चेचुन , फोडणीसाठी - मोहरी जिरे हिंग हळद तेल कृती ~ प्रथम मुग भाजून घ्यावे व एका पातेल्यात पाणी उकळत ठेवावे व आता भाजलेले मुग उकळत्या पाण्यात घालून शिजऊन घ्यावे आता कांदा व कांदापात बारीक कापून घ्यावी एक कढई गॅसवर गरम झाल्यावर त्यात तेल घालावे व ते गरम झाल्यावर त्यात मोहरी तडतडल्या वरजिरे हिंग हळद घालून मग कांदा घालून परतावे कांदाभाजला की त्यात गोडामसाला लालतिखट घालून परतावे व शिजवलेले मुग पाण्यासकट घालावे लागल्यास गरम पणी घालावे व भिजवलेले शेंगदाणे व शेंगदाण्याचाकुट मिठ गुळ छान शिजवावे व रस्सा हवा तर ठिक नाहीतर जरा पातळसर आवडत असल्यास तसा व शेवटी चेचलेला लसुण व कांदापात घालून परतावे व कांदापात नसेल तर कोथिंबीर ने गार्निश करावे व मिसळ सारख वरून फरसाण कांदा कापून व लिंवू घालून पावा सोबत खाऊ शकता . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -----सौ राजश्री

तत्सम पाककृती