Name: Matan vade recipe by लेखा औसरकर in Marathi at BetterButter
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: तांदूळ पीठ 1 वाटी; चना डाळ पीठ बेसन 1/2 वाटी; गव्हाचे पीठ 1/2 वाटी; उडीद डाळ पीठ 1/2; उडीद डाळ पीठ नसेल तर उडीद डाळ भिजवून वाटू घेणे त्यात ( जिरे बडीशोप धने व मेथी )घेणे; जिरे पावडर 1 चमचा , हळद 1/2 चमचा ,लाल तिखट 1/2 चमचा,मीठ चवी नुसार; धने पावडर 1/2 चमचा; तळण्यासाठी तेल; गरम पाणी

साहित्य सर्विंग: 5

तांदूळ पीठ 1 वाटी
चना डाळ पीठ बेसन 1/2 वाटी
गव्हाचे पीठ 1/2 वाटी
उडीद डाळ पीठ 1/2
उडीद डाळ पीठ नसेल तर उडीद डाळ भिजवून वाटू घेणे त्यात ( जिरे बडीशोप धने व मेथी )घेणे
जिरे पावडर 1 चमचा , हळद 1/2 चमचा ,लाल तिखट 1/2 चमचा,मीठ चवी नुसार
धने पावडर 1/2 चमचा
तळण्यासाठी तेल
गरम पाणी

सूचना

प्रथम सर्व पीठ एकत्र करून घेणे
त्यात जीरे धने मेथी बडीशोप पावडर टाका
जर उडीद पीठ नसेल तर उडीद डाळ भिजत टाकून ती वाटून घेणे वाटतांना जिरे धने बडीशोप व मेथी दाणे टाकून वाटा व ते पीठ घ्या
त्यात तिखट हळद व चवी नुसार मीठ टाका व सर्व एकत्र करा. गरम पाणी करून ते पीठावर टाका व चमच्याने हालवून ते एक तास झाकून ठेवा
पीठ जरा घट्ट भिजवावे.एक तासाने पीठ मळून घेणे
आता लहान लहान गोळे करुन ते प्लास्टिक पेपर ला तेलाचा हात लावून बोटाने वडा थापून घ्या
तेल गरम करून एक एक वडा छान तळून घ्या
छान गरमागरम वडे तयार

तत्सम पाककृती