Name: Adaai recipe by Susmita Tadwalkar in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: तांदुळ २ वाट्या; ऊडिद डाळ, चणा डाळ, मुग डाळ, मसूर डाळ प्रत्येकी १/२ वाटी; हरभरा, मसूर, मूग, मटकी प्रत्येकी १ मूठभर; ३-४ लाल सुख्या मिरच्या; ७-८ कढिपत्त्याची पाने; आलं १ छोटा तुकडा; बारिक चिरलेला कांदा १ मोठा; मेथी धुऊन बारिक चिरून १ वाटी; कोथिम्बीर चिरलेली १/२ वाटी; हिरव्या मिरच्या २-३; मिठ चवीनुसार; तेल किंवा तूप ४-५ चमचे

अडाई कृती बद्दल

ही कृती दाक्षिणात्य असून डाळी व कडधान्यांपासून बनते, तसेच मेथीसारख्या पालेभाजीचा पण समावेश केला जातो.

साहित्य सर्विंग: 4

तांदुळ २ वाट्या
ऊडिद डाळ, चणा डाळ, मुग डाळ, मसूर डाळ प्रत्येकी १/२ वाटी
हरभरा, मसूर, मूग, मटकी प्रत्येकी १ मूठभर
३-४ लाल सुख्या मिरच्या
७-८ कढिपत्त्याची पाने
आलं १ छोटा तुकडा
बारिक चिरलेला कांदा १ मोठा
मेथी धुऊन बारिक चिरून १ वाटी
कोथिम्बीर चिरलेली १/२ वाटी
हिरव्या मिरच्या २-३
मिठ चवीनुसार
तेल किंवा तूप ४-५ चमचे

सूचना

तांदूळ, डाळी, कडधान्ये, लाल मिरच्या धुऊन ५-६ तास भिजत घाला
नंतर त्यातील पाणी काढून घ्या. हेच पाणी वाटताना वापरावे
आता त्यात हिरव्या मिरच्या, आलं, कढिपत्ता घालून मिक्सर मधून‌ निट वाटून घ्या
ह्या मिश्रणात कांदा, मेथी, कोथिम्बीर व‌ मिट घालून निट मिसळून घ्या
थोडं पाणी घालून पातळ करा
तवा गरम करून घ्या व त्यावर हे पिठ पसरून डोश्यासारखं तूप सोडून दोन्ही बाजूंनी भाजून चटणीबरोबर खायला द्या

तत्सम पाककृती