Name: Mod aalelya mugacha dhokala recipe by Shilpa Deshmukh in Marathi at BetterButter
Prep time: 960 min
Cook time: 30 min
Total time: 990 min
Yield: 3
Ingredients: दोन कप मोड आलेले मूग; 1 कप तांदूळ; 1/4 tbsp सायट्रिक ऍसिड; 1 tbsp साखर￰; 1 हिरवी मिरची; मीठ; इनो 1 चमचा

मोड आलेल्या मुगाचा ढोकळा कृती बद्दल

मोड आलेल्या मुगात व्हिटॅमिन बी सी आणि कॆ असतं शिवाय यामध्ये फायबर असल्यामुळे वेट लॉस करण्यासाठी मदत होते . मोड आलेली कडधान्ये खाल्ल्याने खालीलप्रमाणे फायदे होतात. प्रथिने पचायला सोपी होतात. सर्व जीवनसत्वांची अनेक पटीने वाढ होते. मोड काढण्यापूर्वी 100 ग्रॅम कडधान्यामध्ये ‘क’ जीवनसत्व हे 2 ते 6 मिलिग्रॅम असते. हेच प्रमाण मोड काढल्यानंतर 27 ते 52 मिलिग्रॅमपर्यंत वाढू शकते. मोड आणल्यामुळे कडधान्यांचा वातुळपणा कमी होतो. मोड काढण्याच्या प्रक्रियेत टरफलामध्ये असलेले टॅनीन आणि फायटीक अ‍ॅसीड यांचे निरूपद्रवी द्रव्यात रूपांतर होते. त्यामुळे लोहाचे आणि चुण्याचे शोषण वाढते. याचा शरीराला चांगला फायदा हो

सूचना

मूग पाण्यात 7-8 तास भिजत घाला .
भिजल्यावर पाणी झारुन एका सुती कापडात बांधून ठेवा .
तांदूळ 4-5 तास भिजत घाला.
कुकरमध्ये कॅसरोलमध्ये किंवा मायक्रोवेव्ह मध्ये ठेवल्यास मोड छान येते.
मिक्सरमध्ये एक मिरची मूग वाटून घ्या .रवाळ वाटायचं आहे .
तांदूळही वाटून घ्या आणि दोन्ही एकत्र करा.
यामध्ये मीठ ,साखर ,हळद मिक्स करा.
इडलीपात्रात पाणी घाला .तोपर्यंत एका प्लेटला तेलाने ब्रश करून घ्या लगेच मिश्रणात इनो मिक्स करा
प्लेटमध्ये ओता .आणि प्लेट इडलीपात्रात ठेवा .किंवा एखादया मोठ्या कढईत पण खाली पाणी घालून वर अडणी ठेवून त्यावर प्लेट ठेवून झाकून वाफवता येतं.
15 मिनिट झाले कि गॅस बंद करा आणि थंड झाल्यावर सुरीने वड्या पाडतो तसे ढोकळे पाडा .
खोबरं ,कोथिंबीर ,मिरची आणि मीठ थोडं पाणी घालून वाटून घ्या आणि ह्या चटणीसोबत सर्व्ह करा .हेल्दीवेल्दी ढोकळा रेडी .

तत्सम पाककृती