Name: GAJAR matar vada recipe by Chayya Bari in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: मटार दाणे १/२वाटी; गाजर किस १/२ वाटी; पालक प्युरी १/२ वाटी; पिठी साखर पाऊण वाटी; काजू बदाम तुकडे; वेलदोडे जायफळ पूड; खसखस १चमचा ऐच्छिक; तूप तळण्यासाठी; उडीद डाळ २वाट्या; खवा ७,८ चमचे; मीठ किंचित; चेरी ,टूुटी फ्रुटी सजावट

साहित्य सर्विंग: 2

मटार दाणे १/२वाटी
गाजर किस १/२ वाटी
पालक प्युरी १/२ वाटी
पिठी साखर पाऊण वाटी
काजू बदाम तुकडे
वेलदोडे जायफळ पूड
खसखस १चमचा ऐच्छिक
तूप तळण्यासाठी
उडीद डाळ २वाट्या
खवा ७,८ चमचे
मीठ किंचित
चेरी ,टूुटी फ्रुटी सजावट

सूचना

प्रथम गाजर धुवून किसून, मटार धुवून मिक्सरवर जाडसर फिरवून घ्यावे खावा परतून घ्यावा
उडीद डाळ धुवून बारीक करावी पालक प्युरी बनवावी मग उडीद डाळीतप्युरी व किंचित मीठ टाकून सरसरीत मिश्रण करावे
मग गाजर किस व मटार वेगवेगळे परतून कोरडे करावे व पिठीसाखर खवा वेलदोडे जायफळ पूड खसखस दोन्हीत मिसळून वेगवेगळे मिश्रण करावे
मग गाजर मिश्रणाची गोळी त्यावर मटार मिश्रणाची गोळी लावून बॉल बनवावे
ते डाळीच्या मिश्रणात घोळून तुपात तळावे मंद गॅसवर खरपूस तळावे चेरी व टुटी फ्रुटीने सजवावे

तत्सम पाककृती