Name: Spinach bean kabab roll recipe by Swati Kolhe in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: भिजवलेली चवळी १ कप; पालकाची पान २०-२५; अद्रक १ tbsp; मिरची ४-५; जिरं १ tsp; ओवा १/२ tsp; गरम मसाला १ tsp; धणेपूड १/२ tsp; आमचूर १/२ tsp; मिरची पावडर १ tsp; कोथिंबीर १/२ कप; मीठ चवीनुसार; रोल बनवण्यासाठी; पराठे आवश्यकतेनुसार; दही पुदिना चटणी; कांदा, कोबी, गाजर, टोमॅटो आवश्यकतेनुसार; टोमॅटो सॉस आवश्यकतेनुसार

पालक चवळी कबाब रोल कृती बद्दल

कबाब तसे बऱ्याच प्रकारे बनवले जाते. भाज्यांचे, पनीरचे, चिकन, मटण, काबुली चणेचे फलाफल स्वरूपात ते देशाबाहेर फेमस आहे. त्यात ही काही नवीन इनोव्हेटिव्ह असावं म्हणून मी चवळी आणि पालकाचे कबाब बनवून बघितले. आणि त्याचा कबाब रोल बनवून खाऊ घातला. अक्षरशः कोणालाही कळले नाही की ते चवळी पासून बनवले आहे. पार्टी साठी ऑप्शन म्हणून हा एक चांगला ऑप्शन आहे. कबाब, पराठे, चटणी बनवून ठेवायचे. ऐन वेळी रोल बनवून सर्व्ह करावे.

साहित्य सर्विंग: 6

भिजवलेली चवळी १ कप
पालकाची पान २०-२५
अद्रक १ tbsp
मिरची ४-५
जिरं १ tsp
ओवा १/२ tsp
गरम मसाला १ tsp
धणेपूड १/२ tsp
आमचूर १/२ tsp
मिरची पावडर १ tsp
कोथिंबीर १/२ कप
मीठ चवीनुसार
रोल बनवण्यासाठी
पराठे आवश्यकतेनुसार
दही पुदिना चटणी
कांदा, कोबी, गाजर, टोमॅटो आवश्यकतेनुसार
टोमॅटो सॉस आवश्यकतेनुसार

सूचना

रात्रभर भिजवलेली चवळी सकाळी उपसून घ्यावी. पालक चंगला धुवून घ्यावा.
कुकर मध्ये चवळी, पालकाची पान आणि चवळी शिजेल एवढेच पाणी घालून २-३ शिट्या काढून घ्या.
कुकर थंड झाल्यावर चवळी, पालकमध्ये पाणी शिल्लक राहिल्यास ते काढून घ्यावं.
मिक्सरच्या भांड्यात चवळी, अद्रक, मिरची, जिरं सरबरीत वाटून घ्यावयाचे.
मोठ्या बाउलमध्ये चळवळीचे वाटण, सर्व मसाले, कोथिंबीर व मीठ घालून छान एकजीव करावे मिश्रण.
मिश्रण थोडे ओलसर वाटल्यास वरून १-२ tbsp बेसन पीठ घालून गोळा तयार करून घ्यावा.
आता मिश्रणाचे हव्या तेवढ्या आकाराचे कबाब वळून घ्यावे आणि तव्यावर थोड्या तेलात फ्राय करून घ्यावे.(डीप फ्राय चालतील)
रोल बनवण्यासाठी पराठा घेऊन त्यावर दही पुदिना चटणी लावून वरून कबाब ठेवावे व कांदा, कोबी ने सजवावे.
अशा प्रकारे सर्व रोल बनवून घ्यावे. व टोमॅटो सॉस सोबत सर्व्ह करावे.
टीप:
पराठे आणि कबाब बनवून ठेवायचे पार्टीत ऐन वेळी पराठे थोडे गरम करून बनवले की छान गरम गरम सर्व्ह करता येते.(time management :stuck_out_tongue_winking_eye:)

तत्सम पाककृती