Name: Misal Pav recipe by Amruta Jadhav in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: मोड आलेली मटकी एक मोठी वाटी; एक वाटी कांदा बारीक चिरून; टॉमोटो एक वाटी बारीक चिरून; मिसळ मसाला 3 चमचे; लाल मसाला तिखट 2 चमचे; आले-लसुण पेस्ट 2 चमचे; कडीपत्ता पाने 5 ते 6; मीठ चवीनुसार; तेल 5 चमचे; हळद पाव चमचा; पाव किंवा ब्रेड; फरसाणा; कोथंबीर; लिंबू

मिसळ पाव कृती बद्दल

मिसळ पाव हा महाराष्ट्रीयन पदार्थ आहे, हा सर्वञ फेमस आहे. विविध भागात ,पुणेरी मिसळ व कोल्हापूरी स्पेशल मिसळ असे विविध प्रकार मिसळचे ओळखले जातात.

साहित्य सर्विंग: 4

मोड आलेली मटकी एक मोठी वाटी
एक वाटी कांदा बारीक चिरून
टॉमोटो एक वाटी बारीक चिरून
मिसळ मसाला 3 चमचे
लाल मसाला तिखट 2 चमचे
आले-लसुण पेस्ट 2 चमचे
कडीपत्ता पाने 5 ते 6
मीठ चवीनुसार
तेल 5 चमचे
हळद पाव चमचा
पाव किंवा ब्रेड
फरसाणा
कोथंबीर
लिंबू

सूचना

1) एका भांड्यात तेल गरम करून घ्या. कट्टासाठी तेल थोडे जास्त वापरा.
2) तेल गरम झाले की त्यात कढीपत्ता तडतडून कांदा लालसर भाजून घ्या.
3) नंतर टोमॉटो, हळद, आले लसूण पेस्ट घालून 2 मिनिटे परतून घ्या.
4) वरून लाल तिखट मसाला, मिसळ मसाला, मीठ चवीनुसार घालून नीट मिक्स करा.
5) वरून मोडाची मटकी धुउन घेऊन घाला, 2 ते 3 मिनीटे मटकी परतून वरून आवश्यकतेनुसार पाणी घालून शिजवून घ्या,मिसळीचा रस्सा तयार होईल.
6) मटकी शिजून आली की तुमचा रस्सा तयार होईल.
7) सर्व्ह करताना एका बाऊलमध्ये रस्सा घेऊन त्यात फरसाणा, कांदा, कोथंबीर, लिंबू घेऊन गरम गरम पावासोबत मिसळ सर्व्ह करा.

तत्सम पाककृती