Name: Mango Ice Cream recipe by Archana Lokhande in Marathi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: दुध १/२ लीटर; मँगो कस्टर्ड २ चमचे; साखर ८ चमचे; मँगो पल्प १ कप; फ्रेश क्रिम १ कप; थोडे काजू-बदाम काप

२-४ चमचे दुध बाजूला काढून बाकीचे सर्व दुध गरम करण्यास ठेवले.

त्यातच साखर घालून साखर विरघळेपर्यंत आपण कस्टर्डमध्ये दुध घालून छान मिक्स करून घेतले.(गुठळ्या होणार नाही याची काळजी घ्यावी).

साखर विरघळल्यावर त्यात कस्टर्डचे दुध घालून मिक्स करून पाच मिनिटे उकळवून गँस बंद केला.

हे मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर मँगो पल्प आणि काजू-बदाम घालून छान मिक्स करून एक एअर टाईट कन्टेनर मध्ये घालून वरून फाँईल पेपर लावून झाकण बंद करून फ्रिजमध्ये ६ तास सेट होण्यास ठेवा.

सहा तासांनी आईस्क्रीम बाहेर काढून मिक्सरवर किंवा इलेक्ट्रीक ब्लेंडरने मिक्स करा.

नंतर त्यात फ्रेश क्रिम घालून पुन्हा मिक्स करून घ्यावे.

हे मिश्रण कन्टेनरमध्ये ओतून वरून फाँईल पेपर लावून झाकण बंद करून ४ तास फ्रिजमध्ये सेट होण्यास ठेवले.