Name: Shahi paneer in white gravy recipe by Ajinkya Shende in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: ४ मध्यम आकाराचे कांदे; १०-१२ काजू; १ चमचा मगज बी; खडा मसाला(२-३ लवंगा,४-५ काळी मीरी,दालचीनी १ इंच,२-३ हिरवी वेलची,तेजपत्ता २); ४-५ पाकळ्या लसुण; २ कमी तिखट हिरव्या मिरच्या(मिर्चीला मधोमध चिर द्यावी); छोटा तुकडा आलं; मीठ चवीनुसार; २ चमचे किसलेला खवा; १२५ ग्रॅम पनीर; बटर २ चमचे; तेल २-३ चमचे; १ चमचा साखर; २ चमचे फ्रेश क्रीम; कोथिम्बीर

साहित्य सर्विंग: 3

४ मध्यम आकाराचे कांदे
१०-१२ काजू
१ चमचा मगज बी
खडा मसाला(२-३ लवंगा,४-५ काळी मीरी,दालचीनी १ इंच,२-३ हिरवी वेलची,तेजपत्ता २)
४-५ पाकळ्या लसुण
२ कमी तिखट हिरव्या मिरच्या(मिर्चीला मधोमध चिर द्यावी)
छोटा तुकडा आलं
मीठ चवीनुसार
२ चमचे किसलेला खवा
१२५ ग्रॅम पनीर
बटर २ चमचे
तेल २-३ चमचे
१ चमचा साखर
२ चमचे फ्रेश क्रीम
कोथिम्बीर

सूचना

प्रथम ४ कांदे,काजू व मगज बी पाण्यात उकळवुन शिजवुन घ्यावे व थंड झाल्यावर मिक्सर मधे ह्याची स्मूथ पेस्ट बनवून घ्यावी.
नंतर एका पॅन २-३ चमचे तेल घेवून तेल तापल्यावर त्यात तेजपत्ता सोडून सर्व खडा मसाला थोडासा ठेचुन तेलात १ मिनिट परतवुन घ्यावा व हे तेल गाळुन घ्यावे.
नंतर त्याचं पॅन मधे मसाले परतवलेलं तेल व १ चमचा बटर टाकून तेल व बटर व्यवस्थित तापल्यावर त्यात चिर दिलेल्या हिरव्या मिरच्या व तेजपत्ता टाकून काजू आणि कांद्याची पेस्ट व्यवस्थित परतवुन घ्यावी.
नंतर त्यात आवश्यकतेनुसार पाणी,चवीनुसार मीठ,साखर,खवा टाकून भाजी व्यवस्थित मेळ धरेपर्यंत शिजवुन घ्यावी.
नंतर त्यात पनीर,फ्रेश क्रीम,१ चमचा बटर व कोथिम्बीर टाकून भाजी २-३ मिनिट पुन्हा शिजवुन घ्यावी.
तयार भाजी सर्विंग प्लेट/बाऊल मधे काढून वरुन कोथिम्बीर टाकून गार्निश करुन घ्यावी.

तत्सम पाककृती