Name: Quick Schezwan Fried Rice recipe by Archana Lokhande in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: बासमती तांदूळ २५० ग्रँम; १० कप पाणी; तेल १ चमचा (भातासाठी); लिंबाचा रस १ चमचा; २ चमचे तेल; १ चमचा कापलेले आल; १ चमचा कापलेले लसूण; पातीचा कांदा, कोबी, शिमला मिरची, कांदापात,गाजर फरसबी आवडीप्रमाणे प्रत्येकी १/२ कप; चिंग्स शेजवान फ्राईड मसाला; मीठ

साहित्य सर्विंग: 4

बासमती तांदूळ २५० ग्रँम
१० कप पाणी
तेल १ चमचा (भातासाठी)
लिंबाचा रस १ चमचा
२ चमचे तेल
१ चमचा कापलेले आल
१ चमचा कापलेले लसूण
पातीचा कांदा, कोबी, शिमला मिरची, कांदापात,गाजर फरसबी आवडीप्रमाणे प्रत्येकी १/२ कप
चिंग्स शेजवान फ्राईड मसाला
मीठ

सूचना

प्रथम तांदूळ धुवून घ्या.
आता कुकरमध्ये पाणी, लिंबाचा रस आणि तांदूळ घालून गँसवर ठेवून फक्त एकच शिट्टी घ्या आणि गँस बंद करा.
कुकरच्या झाकणाचे लाँक काढा.त्यामुळे वाफ लवकर कमी होते.
भात होईपर्यंत सर्व भाज्या चिरून घ्या.
वाफ गेल्यावर शिजलेला भात स्टेनरमधे घातला.
नंतर स्टेनरमधून काढून थंड करण्यास ठेवला.
आता पँनमध्ये तेल गरम करून त्यात आल-लसूण घालून परतून घ्यावा.
कांदा घालून थोडा गुलाबी करून घेतला.
सर्व भाज्या एक एक करून घालून मिक्स करून ५ मिनिटे झाकण ठेवून वाफलून घ्या.
आता शिजलेला भात आणि थोडे मीठ घालून मिक्स करून घ्या.(मसाल्यात मीठ असते त्यामुळे बेतात मीठ घाला).
नंतर शेजवान मसाला घालून छान हलक्या हाताने मिक्स करून १-२ मिनिटांनी गँस बंद करा.
आता गरमागरम शेजवान फ्राईड राईस सर्व करा.

तत्सम पाककृती