Name: Dudhi bhopala(bottle gourd) bharit.. recipe by Ajinkya Shende in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: अर्धा किलो दुधी भोपळा; २ मध्यम आकारात कापलेले कांदे; २ कमी तिखट हिरव्या मिरच्या; ३-४ पाकळ्या ठेचलेला लसूण; ५-६ पानं कढीपत्ता; पाव चमचा जिरं; पाव चमचा मोहोरी; पाव वाटी शेंगदाणा; पाव चमचा हळद; चवीप्रमाणे मीठ; चिमुठभर साखर; बारीक चिरलेली कोथिंबीर

साहित्य सर्विंग: 3

अर्धा किलो दुधी भोपळा
२ मध्यम आकारात कापलेले कांदे
२ कमी तिखट हिरव्या मिरच्या
३-४ पाकळ्या ठेचलेला लसूण
५-६ पानं कढीपत्ता
पाव चमचा जिरं
पाव चमचा मोहोरी
पाव वाटी शेंगदाणा
पाव चमचा हळद
चवीप्रमाणे मीठ
चिमुठभर साखर
बारीक चिरलेली कोथिंबीर

सूचना

प्रथम दुधीची साल काढून मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून कुकरला शिजवून घ्या.(तयारी)
नंतर एका पॅन मधे ३-४ चमचे तेल टाकून तेल तापल्यावर त्यात हिंग,जिरं,मोहिरी,कढीपत्ता,हिरवी मिरची व शेंगदाणे टाकून थोडं परतवून घ्या.
नंतर त्यात कांदा टाकून कांदा गुलाबीसर होईपर्यंत परतवून त्यात मीठ व हळद टाकून व्यवस्थित मिक्स करून घ्या.
ह्यानंतर ह्यात कुकरमधे शिजवलेला दुधी मॅश करून टाका व व्यवस्थित मिक्स करून ५ मिनिट झाकण ठेवून शिजवून घ्या.
तयार भरीत सर्विँग बाऊल मधे काढून वरून कोथिंबीर टाकून गरम गरम फुलका किंवा ज्वारीच्या भाकरीसोबत सर्व करा.

तत्सम पाककृती