Name: Gajar halwa malpua roll recipe by Rohini Rathi in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: गाजर हलव्यासाठी; गाजर 200 ग्रॅम; तूप 4 टेबल स्पून; दूध अर्धा लिटर; विलायची पावडर 1 टिस्पून; मालपुवा साठी; मैदा अर्धा कप; दूध एक कप; साखर दोन टेबल स्पून; तूप मालपुवा भाजण्यासाठी; रबडी साठी; दूध 1 liter; साखर 4 tbsp; केसर 7 ते 8 धागे; बदाम पिस्ते ची तुकडे दोन टेबल स्पून

साहित्य सर्विंग: 3

गाजर हलव्यासाठी
गाजर 200 ग्रॅम
तूप 4 टेबल स्पून
दूध अर्धा लिटर
विलायची पावडर 1 टिस्पून
मालपुवा साठी
मैदा अर्धा कप
दूध एक कप
साखर दोन टेबल स्पून
तूप मालपुवा भाजण्यासाठी
रबडी साठी
दूध 1 liter
साखर 4 tbsp
केसर 7 ते 8 धागे
बदाम पिस्ते ची तुकडे दोन टेबल स्पून

सूचना

गाजर किसून घ्यावे
कढईत तूप गरम करून गाजर नरम होईपर्यंत परतून घ्यावे
नंतर त्यात दूध घालून चमचाने हलवत मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवावे
नंतर त्यात साखर वेलची पावडर घालून मिश्रण थोडावेळ शिजवावे
मालपुरा साठी दूध मैदान व साखर मिसळून मिश्रण फेटून घ्यावे
नॉनस्टिक पॅन गरम करून त्यात दोन टेबल-स्पून मैद्याचे मिश्रण घालून गोल पसरवून घ्यावे
थोडे तूप घालून मालपुवे दोन्ही बाजूने भाजून घ्यावे
अशाप्रकारे सर्व मालपुवे बनवून घ्यावे
रबडी साठी दूध उकळून अर्धे होईपर्यंत शिजवावे व नंतर त्यात साखर व केशर घालावे
मालपुर्‍या वर गाजरचा हलवा ठेवून त्याचा रोल बनवून घ्यावा
हा रोल एक डिशमध्ये ठेवून वरती गरम-गरम रबडी व बदाम पिस्ते ची तुकडे घालून फ्रिजमध्ये थंड करून सर करावा
अशाप्रकारे गाजर हलवा मालपुवा रोल तयार आहे

तत्सम पाककृती