Name: Shaan -E- Mangolla recipe by Shradha Uttekar in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: रसगुल्ले बनविण्यासाठी -; 1 लिटर दूध; 1 लिंबाचा रस; 2 कप साखर; 3 कप पाणी; आंब्याचा रस बनविण्यासाठी -; 2 हापूस आंबे; 2 चमचे साखर; 1 छोटी वाटी दूध; सजावटीसाठी काजू आणि पिस्ता

हापूस आंबे स्वच्छ धूवून घ्यावेत

मिक्सरमध्ये साखर आणि दूध टाकून आंब्याचा मस्त रस करून फ्रिजमध्ये गार करण्यासाठी ठेवावा

रसगुल्ले बनविण्यासाठी दूध उकळून घ्यावे व त्यामध्ये लिंबाचा रस टाकून पनीर तयार करावे

तयार केलेले पनीर 10 मिनिटं छानपैकी ताटामध्ये एकजीव मळावे

नंतर गॅसवर मोठ्या भांड्यामध्ये साखर आणि पाणी घेऊन साखर विरघळेपर्यंत पाक उकळून घ्यावा. (इथे तुम्ही आंब्याचा इसेन्स सुद्धा टाकू शकता परंतु मी इसेन्स वापरत नाही)