Name: Paneer delight in gravy recipe by Aarti Nijapkar in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: पनीर डिलाईट; पनीरचे तूकडे ८ ते १०; आलं लसूण पेस्ट १ लहान चमचा; गरम मसाला १/४ लहान चमचा; लाल तिखट १ लहान चमचा; लिंबाचा रस १/४ लहान चमचा; कॉर्न स्टार्च १ लहान चमचा; मीठ चवीनुसार; पापड चा चुरा; तेल तळण्यासाठी; ग्रेव्ही; कांदा १ मध्यम; टमाटर १ लहान; कोथिंबीर १ मोठा चमचा; आलं १/२ इंच; लसूण २ ते ३ पाकळ्या; काजू ४ ते ५; फोडणीसाठी; तेल १ मोठा चमचा; जिरं १/४ चमचा; मोहरी १/४ लहान चमचा; कडीपत्ते ४ ते ५; हिंग १/३ लहान चमचा; गरम मसाला १/२ लहान चमचा; धने पावडर १/२ लहान चमचा; जिरे पावडर १/२ लहान चमचा; लाल तिखट १ लहान चमचा; पाव भाजी मसाला १/२ लहान चमचा; दही १ मोठा चमचा; हळद १/४ लहान चमचा

पनीर मॅरिनेशन पनीर चे तुकडे घ्या त्याला लिंबचा रस चोळून घ्या मग आलं लसूण पेस्ट व मीठ लावून घ्या लाल तिखट , गरम मसाला व कोर्न स्टार्च लावा व थोडा वेळ ठेवून द्या

ग्रेव्ही साठी एक पॅन गरम करून त्यात चिरलेला कांदा , टमाटर आलं व लसूण चांगले परतवून घ्या थोड तेल घालून परतवून घ्या गार करत ठेवा

भाजलेला मसाला , कोथिंबीर व काजू एकत्र करून मिक्सर मध्ये वाटून घ्या लागल्यास थोडे पाणी पाणी घाला

आता एक कढई गरम करून त्यात तेल घाला वाटलेला मसाला, मीठ व हळद घालून परतवून घ्या

मसाल्यांना तेल सुटत आले की त्यात दही , गरम मसाला ,लाल तिखट , धने व जिरे पावडर , पाव भाजी मसाला घालून व्यवस्थित एकजीव करून घ्या

थोडे पाणी घालून मसाला थपथपीत करून घ्या मसाला फार पातळ करू नका उकळी आली की गॅस बंद करा

मॅरिनेशन केलेले पनीर घ्या आता पापड चुरा करून घ्या त्यात पनीर चे तुकडे कोट करून घ्या सर्व ह्या प्रकारे करून घ्या

कढईत तेल तापवून घ्या मंद आचेवर सर्व पनीर तळून घ्या

ग्रेव्ही मध्ये हे तळलेले पनीर घाला व लगेचच सर्व्ह करा