Rice Upma | How to make Rice Upma

By Sujata Limbu  |  14th Aug 2015  |  
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  • Photo of Rice Upma by Sujata Limbu at BetterButter
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About Rice Upma Recipe

This is a simple and easy breakfast recipe which is instant to cook and delicious to eat.

चावल उपमा। तमिल नाडू का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। ये स्वाद में बहुत ही उम्दा होता है और आप इसे किसी भी त्योहार या विशेष अवसर पे परोस सकते हैं। लज़्ज़तदार चावल उपमा। को आप रोज़ाना इस्तेमाल होने वाले बर्तन का नाम में भी बना सकते हैं। चावल उपमा। के हर एक बाइट में आपको एक अनूठा अनुभव मिलेगा जिसकी तुलना आप दूसरे किसी अन्य डिश से नहीं कर सकते हैं। चावल उपमा। एक ऐसी डिश है जो आपको लगभग हर रेस्टोरेंट में मिल जाएगी पर सोचिये अगर आप घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल चावल उपमा। बनाएँगे तो सब कितने अचंभित रह जाएंगे। बेटर बटर के चावल उपमा। इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिल जाएगी जिसकी सहायता से आप इसे जब चाहे तब बना सकते हैं। चावल उपमा। का स्वाद जितना बढ़िया होता है इसे बनाना उतना ही सरल होता है, इसकी तैयारी में केवल कुछ मिनट मिनट का समय लगता है और इसे पकने में केवल 15 मिनट मिनट का समय लगता है।

Rice Upma

Ingredients to make Rice Upma

  • 200 grams uncooked rice
  • 1/2 teaspoon cumin seeds
  • 1/2 teaspoon peppercorns
  • 1/2 teaspoon mustard seeds
  • 1 teaspoon channa dal
  • 1 teaspoon urad dal
  • 4 tablespoon toor dal
  • 1 pinch of asafoetida
  • 2 tablespoon coconut freshly grated
  • 1 teaspoon ghee
  • 1 tablespoon of coconut oil/ olive oil (as per your taste)
  • Few curry leaves and 1 red chilli to garnish

How to make Rice Upma

  1. Combine the following ingredients- toor dal, cumin seeds, peppercorns in a mixer and blend until it resembles coarse bits.
  2. Then add in the rice and again blend till it resembles a coarse powder.
  3. Sieve this mixture to remove the finer grains. Keep aside.
  4. Take a thick bottomed pan, pour in the oil and heat on a medium flame. Once the pan is hot, add in the mustard seeds and let crackle.
  5. Now add in the asafoetida, channa dal and urad dal and stir. Note that this order should be followed.
  6. Once both the dals start changing colour, pour in 625 ml of water. Bring this to a boil.
  7. When this mixture starts boiling, add in the grated coconut and add salt according to taste. Stir and combine thoroughly.
  8. Then lower the flame and slowly add in the sieved ground rice-dal mixture. Mix well along with the other ingredients.
  9. Cover the lid of the pan and let it cook for 9 to 10 minutes on a low flame. During this time, you can stir the mixture 2-3 times in between.
  10. Once the water is completely absorbed and the rice appears soft, you can check if the dish has cooked properly or not.
  11. If the grains appear half cooked, you can sprinkle a little water and cook for another 2-3 minutes.
  12. Meanwhile, in a small pan heat the ghee and fry the red chilli and curry leaves.
  13. Pour this ghee mixture onto the rice upma and stir well.
  14. Serve hot with coconut chutney on the side or pickle.

Reviews for Rice Upma (1)

Renu Dhillon4 years ago

Seems tasty . I will try surely