Name: Dosa aavakaya recipe by Sailaja Chavali at BetterButter
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: Dosakaya 1; Aavaalu 2 గ్లాస్; కారం 1 గ్లాస్; Salt 1/2 గ్లాస్; Gingelly oil 2 cups; Lemon 2 or lemon sized tamarind

Instructions

మంచిగా పసుపు రంగు లో ఉన్న దోసకాయలను తీసుకుని పైన చెక్కు తీయకుండా చిన్న చిన్న ముక్కలు గా కట్ చేసుకోవాలి
కట్ చేసుకున్న ముక్కలకి కొంచెం నూనె వేసి బాగా కలపాలి. ఇలా చెయ్యడం వల్ల ముక్కలు మెత్తగా కాకుండా గట్టిగా ఉంటాయి
ఇప్పుడు ఒక గ్లాస్ ఆవాలు ని శుభ్రం చేసుకుని తడి లేకుండా మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి.
ఒక గ్లాస్ కారం కి 11/2 గ్లాస్ ఆవ పొడి వేసి, 1/2 గ్లాస్ ఉప్పు వేసి అన్ని కలిసేలా గా బాగా కలపాలి
కారం ని ఆవపిండి ని ఉప్పు ని బాగా కలిపిన తర్వాత కొంచెం నూనె వేసుకుని దోసకాయ ముక్కలు ను కూడా వేసుకుని ముక్కలు అన్నిటికి పట్టేలాగా బాగా కలపాలి.
ఇప్పుడు మొత్తం మిశ్రమాన్ని పొడి గా ఉన్న జాడీ లోకి తీసుకుని కొంచెం నిమ్మకాయ కానీ లేదా తడి లేని నిమ్మకాయంత చింత పండు ముద్ద ని పెట్టి ఒక 3 గంటలు ఊరనివ్వాలి
3 గంటలు తర్వాత చింత పండు ముద్దను తీసివేసి నిండుగా నూనె పొయాలి..
వేడి వేడి అన్నం లోకి దోస ఆవకాయ రెడి

Similar Recipes