Name: Flattened Rice Upma / Poha Upma recipe by Wajithajasmine Raja mohamed sait at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: சிகப்பு அல்லது வெள்ளை அவல் - 1 கப்; வெங்காயம் -1 பொடியாக நறுக்கியது; உருளைக்கிழங்கு -1 பொடியாக நறுக்கியது; பச்சை பட்டாணி -3 தேக்கரண்டி; பச்சை மிளகாய் -2 பொடியாக நறுக்கியது; கருவேப்பிலை -சிறிதளவு; மல்லி இலை - சிறிதளவு; கடுகு -1 தேக்கரண்டி; சீரகம் -1/2 தேக்கரண்டி; வேர்க்கடலை -2 தேக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் -1/2 தேக்கரண்டி; எலுமிச்சைசாறு்-1 தேக்கரண்டி; உப்பு - தேவையான அளவு; எண்ணெய் - தேவையான அளவு

Ingredients Serving: 2

சிகப்பு அல்லது வெள்ளை அவல் - 1 கப்
வெங்காயம் -1 பொடியாக நறுக்கியது
உருளைக்கிழங்கு -1 பொடியாக நறுக்கியது
பச்சை பட்டாணி -3 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் -2 பொடியாக நறுக்கியது
கருவேப்பிலை -சிறிதளவு
மல்லி இலை - சிறிதளவு
கடுகு -1 தேக்கரண்டி
சீரகம் -1/2 தேக்கரண்டி
வேர்க்கடலை -2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் -1/2 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சைசாறு்-1 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு

Instructions

அவல் உப்புமா செய்யத்தேவையான பொருட்கள் :
பவுலில் 1கப் அவலை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றவும்.
இரண்டுமுறை தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கழுவிக்கொள்ளவும்.
பின்பு வடிகட்டியினால் தண்ணீர் இல்லாமல் நன்கு வடித்துக்கொள்ளவும்.
அடுப்பில் கடாயை வைத்து 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் 1தேக்கரண்டி கடுகு, 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் சேர்த்து நன்கு பொறியவிடவும்.
இப்பொழுது 2 தேக்கரண்டி அளவு வேர்க்கடலையை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
பொடியாக நறிக்கிய வெங்காயம் ஒன்று சேர்த்து வதக்கவும்.
வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கிய பச்சைமிளகாய் 2, சிறிதளவு கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
இப்பொழுது 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
இதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு ஒன்று, 3 தேக்கரண்டி பச்சை பட்டாணி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
நன்கு வதக்கி மூடியால் மூடி வேகவிடவும்.
நன்கு வெந்ததும் தண்ணீர் வடித்து வைத்துள்ள அவலை சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்.
உப்பு தேவை எனில் சிறிதளவு சேர்த்துக்கொள்ளவும் .
இப்பொழுது 1 தேக்கரண்டி அளவு எலுமிச்சைசாறு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
இறுதியாக பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.
சுவையான எளிதில் செய்யக்கூடிய அவல் உப்புமா தயார்.
சூடான அவல் உப்புமா தயார்.
அவல் உப்புமா

Similar Recipes