Sweet Corn Korma | How to make Sweet Corn Korma

Name: Sweet Corn Korma
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2.5 pkt sweet corn kernels; 2 tsp mustard seeds (rye); 10 - 12 pcs curry leaves (kadi patta); 2 tbsp oil; 1 tbsp green chilies finely chopped; 5 tbsp fresh coriander finely chopped; 15 black peppercorns (kalimirch); 2 tsp maida; 250 ml milk; 1 coconut; Salt to taste

By Vibha Bhutada | 1st Oct 2015 |

★★★★★

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Sweet Corn Kormaby Vibha Bhutada

Prep Time
0
mins
Cook Time
20
mins
Serves
4
People

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About Sweet Corn Korma Recipe

Sweet corn is one of my favorite vegetable since its really versatile. I love to experiment with corn. Once had tried making this korma and it turned out to be a big hit amongst my family and friends. This rich, creamy corn korma does have a very luscious flavor and texture. It also combines beautifully, to create a really rich and interesting accompaniment for your favorite Rotis or Parathas.

मीठा कॉर्न कोरमा बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। मीठा कॉर्न कोरमा की रेसिपी Vibha Bhutada के द्वारा लिखी गयी है जिसे आप 4 लोगों को परोस सकते हैं। इस मीठा कॉर्न कोरमा की ख़ास बात यह है की इसे बनाते वक्त जो सुगंध आती है वह बहुत ही मनमोहक होती है और इसे देखने के बाद आप खुद को इसे खाने से नहीं रोक पाएंगे। जिसकी तैयारी में केवल कुछ मिनट मिनट का समय लगता है और पकाने में 20 मिनट का समय लगता है। बेटर बटर के मीठा कॉर्न कोरमा इन हिंदी में आपको मीठा कॉर्न कोरमा बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप बड़े ही आसानी से घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल मीठा कॉर्न कोरमा बना सकते हैं।

Sweet Corn Korma

Ingredients to make Sweet Corn Korma

2.5 pkt sweet corn kernels
2 tsp mustard seeds (rye)
10 - 12 pcs curry leaves (kadi patta)
2 tbsp oil
1 tbsp green chilies finely chopped
5 tbsp fresh coriander finely chopped
15 black peppercorns (kalimirch)
2 tsp maida
250 ml milk
1 coconut
salt to taste

How to make Sweet Corn Korma

Grind the corn kernels and cook in pressure cooker with enough water for 2 whistles.
Meanwhile, coarsely grind scrapped coconut. Keep aside.
Mix maida with milk. Keep aside.
Heat the oil in a broad non-stick pan and add the mustard seeds.
When the seeds crackle, add the curry leaves, green chilies and peppercorns. Saute on a medium flame for a few seconds. Adjust the spice level at this stage.
Add the boiled corn mixture, mix well and cook on a slow flame for 2 minutes, while stirring occasionally.
Add the coconut, milk-plain flour mixture and salt. Mix well and cook on a slow flame for 1 - 2 minutes, while stirring continuously.
Add the coriander, mix well and cook on a medium flame for 2 minutes.
Serve hot with rotis, parathas or rice.

My Tip:

Remember to saute the corn well.