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Photo of Dahi wale lauki ke kofte by Shyama Amit at BetterButter
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Dahi wale lauki ke kofte

Mar-06-2017
Shyama Amit
10 minutes
Prep Time
7 minutes
Cook Time
4 People
Serves
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ABOUT Dahi wale lauki ke kofte RECIPE

बहुत स्वादिष्ट और सरल रेसिपी ,रोटी के साथ परोसी जाने वाली राजस्थान की सब्जी

Recipe Tags

  • Veg
  • Easy
  • Rajasthan
  • Main Dish

Ingredients Serving: 4

  1. कोफ्ते बनाने के लिए
  2. 250 ग्राम लौकी कद्दुकस करी हुई
  3. 100 ग्राम बेसन
  4. 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  5. चुटकी भर नमक
  6. तेल कोफ्ते तलने के
  7. ग्रेवी के लिए:
  8. 1 1/2 कप दही
  9. 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  10. 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  11. 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  12. 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  13. 1/2 छोटा चम्मच आटा
  14. 1/2 छोटा चम्मच हींग
  15. नमक स्वादानुसार
  16. एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  17. कुछ पत्तियाँ करी पत्ता की
  18. हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  19. 2 बड़े चम्मच तेल

Instructions

  1. लौकी को निचोड़कर उसका पानी निकाल कर एक बर्तन में रखे
  2. अब उसमें बेसन, नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें । कोफ्ते का घोल तैयार है ।
  3. अब तेल गर्म करें और मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक कोफ्ते तल लें और एक तरफ रख लें ।
  4. अब एक कड़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डाल कर करी पत्ता ,हरी मिर्च, हींग व जीरा डाले
  5. अब इसमें कोफ्ते डाले और अन्य मसाले और आटा डालकर 2 मिनट तक पकाएँ
  6. अब दही डाले और 5 मिनट तक पकाएँ
  7. हरा धनिया डालकर सजाएँ व परोसे

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