Name: Khajur ka aachar recipe by Sangeeta Bhargava . at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: खजूर बिज रहित 250 ग्राम; गुड़ १०० ग्राम; कला नमक १/२ चम्मच; सफेद नमक १/२ चम्मच; नीबू का रस छना हुवा १/२ प्याला; भुना जीरा १/२ चम्मच; काली मिर्च १/२चम्मच; देशी घी १चममच

Ingredients Serving: 6

खजूर बिज रहित 250 ग्राम
गुड़ १०० ग्राम
कला नमक १/२ चम्मच
सफेद नमक १/२ चम्मच
नीबू का रस छना हुवा १/२ प्याला
भुना जीरा १/२ चम्मच
काली मिर्च १/२चम्मच
देशी घी १चममच

Instructions

खजूर को बारीक़ काट ले
गुड़ को कद्दूकस कर ले।
एक कढ़ाई में घी डालइ और गुड़ को पिघला ले। और दोनों नमक भुना जीरा काली मिर्च नीबू का रस डालें और अब इसमें कटे ख़जूर मिलाये और १० मिंट तक चलाये। और गैस बंद कर दे।
आचार को ठंडा करके बरनी में भरे।
ख़जूर के अचार को पूरी परांठे के साथ खाएं।

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