Name: Idli tikka recipe by Dhara Shah at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: इडली का घोल बनाने के लिए:; 2 कप इडली चावल; 1 कप उडद दाल; पानी; तड़का देने के लिए:; 1 चम्मच तेल; 1 चम्मच राइ के दाने; नमक का स्वाद (इडली के स्वाद के अनुसार); 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच सांभर पाउडर; 1 कप कटा हुआ हरा शिमला मिर्च; 1 कप कटा हुआ पीला शिमला मिर्च; 1 कप कटा हुआ लाल शिमला मिर्च; चुटकी भर नमक; सांभार बनाने के लिए:; 2 कप तुअर दाल; 1 कप पानी; 1 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1 चम्मच सांभार पाउडर; 1/2 कप उबला हुआ और बारीक कटा हुआ दूधी; 1 उबला हुआ ड्रमस्टिक, मध्यम टुकड़ों में काट लें; 1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ; सांभर को तड़का देने के लिए:; 1 चम्मच तेल; 1 चम्मच राइ के दाने; 1/2 चम्मच जीरा; 5-6 नीम के पत्ते; 2-3 कश्मीरी मिर्च