Name: Sooji square recipe by Sangeeta Bhargava . at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: सूजी १कप; पानी २कप; नमक स्वादानुसार; मोज़रेला चीस १५० ग्राम कद्दुकस किया ।; काली मिर्च १/२ चम्मच; चाट मसाला १चम्मच; तेल रिफाइंड; हल्दी पाउडर १/८ चम्मच

Ingredients Serving: 2

सूजी १कप
पानी २कप
नमक स्वादानुसार
मोज़रेला चीस १५० ग्राम कद्दुकस किया ।
काली मिर्च १/२ चम्मच
चाट मसाला १चम्मच
तेल रिफाइंड
हल्दी पाउडर १/८ चम्मच

Instructions

एक पतीले में पानी गर्म करने रखे गैस पर, पानी में नमक ,हल्दी, चाट मसाला एवम १ १/२ चम्मच तेल डाल दे ,जब तक पानी गर्म हो चीस को कद्दुकस कर ले।
गर्म पानी में सूजी को डाल कर जल्दी -जल्दी चलाये जिससे उसमे गांठ न पड़े।
जब सूजी गाढ़ी एवम जमने लायक हो जाये तो गैस बंद करे। अब इसमें कद्दुकस किया चीस मिलाये।
एक थाली में चिकनाई लगा कर इस मिश्रण को जमा दे १ १/२"मोटी परत में। २ मिनट बाद इसके चकोर पीस काट लें ।
तेल गरम होने पर इन्हें तेज मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तले।
और प्लेट में एक टिश्यू पेपर पर निकाले, लंच बॉक्स में एक डंडी में लगा कर प्याज के रिंग और टमाटर सॉस के साथ दे।

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