Name: Parwal ki mithai . recipe by sweety tayal at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: परवल ५०० ग्राम (१२-१४); चीनी ३०० ग्राम ( २ कप); मीठा सोडा १/४ चम्मच; पानी 2 कप.; परवल की पीठी भरने के लिये।; मावा( खोया) २५० ग्राम; बुरा ( चीनी पाउडर)१०० ग्राम; बादाम १०-१२ कटे हुए; पिस्ता १०-१२ कटे हुए; छोटी एलायची ६-७ छीलकर पीस ले

ABOUT Parwal ki mithai . RECIPE

परवल की मिठाई बड़ी ही स्वादिस्ट होती है। यह उत्तर भारत मैं बहुत बनाई जाती हैं। यह मिठाई आप दिवाली, होली के त्योहार पर भी बनाकर अपने परिवार के लोगों को खिला सकते हो।

Ingredients Serving: 10

परवल ५०० ग्राम (१२-१४)
चीनी ३०० ग्राम ( २ कप)
मीठा सोडा १/४ चम्मच
पानी 2 कप.
परवल की पीठी भरने के लिये।
मावा( खोया) २५० ग्राम
बुरा ( चीनी पाउडर)१०० ग्राम
बादाम १०-१२ कटे हुए
पिस्ता १०-१२ कटे हुए
छोटी एलायची ६-७ छीलकर पीस ले

Instructions

परवल को पानी मैं धोकर छील लें। फिर एक भिगोने में 2 कप पानी गरम करें । ओर मीठा सोडा डाल दें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें परवल को डाल के ४ ओर ५ मीनेट तक उबाले। फिर पानी से बाहर निकाल कर रख दे।
अब परवल के बीच मैं से कट करके परवल के बीज सावधानी से बाहर निकाल दें।
अब एक पैन मैं २ कप पानी ओर चीनी डालकर गरम करें। जब चीनी घुल जाए तब परवल इसमें डाल दें ४० मिनट के लिए।
अब एक कढ़ाई मैं मावा डाल के भूने । धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूने ।
मावा ठंडा होने पर बुरा, मेवे, ओर एलाएची पाउडर मिला दें।
अब इस मिसरन को हर परवल के अन्दर अछे से भर दें।अब एक प्लेट मैं परवल अलग अलग रख कर कटे हुए पिसते से सजायें।

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