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Photo of Lauki ke kofte by Hem Lata Srivastava at BetterButter
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Lauki ke kofte

May-30-2017
Hem Lata Srivastava
15 minutes
Prep Time
30 minutes
Cook Time
4 People
Serves
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Recipe Tags

  • Indian
  • Vegan

Ingredients Serving: 4

  1. N/A
  2. अदरक और हरी मिर्च की पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
  3. नमक स्वादानुसार
  4. सफेद मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
  5. दही 2 बड़े चम्मच
  6. काजू टुकड़ा 2 बड़े चम्मच
  7. आरारोट पाउडर आवशयकतनूसार
  8. बारीक कटी हरी मिर्च 1 बड़ा चम्मच
  9. तेल तलने के लिए
  10. देशी घी 1 बड़ा चम्मच
  11. जीरा 1 छोटा चम्मच
  12. हरी इलायची पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
  13. मलाई 1 बड़ा चम्मच
  14. धनिया पत्ती सजाने के लिए

Instructions

  1. लौकी छीलकर धो लें और कद्दूकस कर के पानी में उबाल लें.
  2. अब सारा पानी निकाल कर इसमें हरी मिर्च, 1/2छोटा चम्मच नमक और आरारोट मिलाकर कोफते बनाकर तल लें.
  3. काजू, दही और मलाई की पेस्ट बना लें.
  4. कढाही में घी गरम करें और जीरा चटका कर अदरक हरी मिर्च की पेस्ट डाले 2 मिनट चला कर मिर्च पाउडर डालें.
  5. 1 चम्मच पानी के साथ मसाला पका लें.
  6. अब दही पेस्ट डाले और अच्छी तरह से मिला कर इसमें पानी डालकर एक उबाल आने के बाद गैस धीमी कर इसमें कोफते डाले. इलायची पाउडर डाले.
  7. 1 उबाल आने के बाद गैस बन्द कर दें.
  8. धनिया पत्ती से सजा कर गरमागरम परोसें.

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