Name: Bharva shahi dam aalu recipe by manju bansal at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 6...7 मध्यम आकार के उबले हुऐ आलू; तेल ..तलने के लीये; 3...4 हरी मिर्च,,एक ईन्च अदरक टूकड़ा; 100 ग्राम पनीर; कूछ कटा हरा धनिया,चूटकी हल्दी,; 2चुटकी काली मिर्च पाउडर,जरा सा नमक; 3टमाटर; 50ग्राम दही,एक कड़छी मलाई; तरी के लिये,1/4चम्मच नमक.; 1/4चम्मच लाल मिर्च,1/5 चम्मच.हल्दी; 1 चम्मच धनिया.पाऊडर; 1/4चम्मच गरम मसाला

Ingredients Serving: 4

6...7 मध्यम आकार के उबले हुऐ आलू
तेल ..तलने के लीये
3...4 हरी मिर्च,,एक ईन्च अदरक टूकड़ा
100 ग्राम पनीर
कूछ कटा हरा धनिया,चूटकी हल्दी,
2चुटकी काली मिर्च पाउडर,जरा सा नमक
3टमाटर
50ग्राम दही,एक कड़छी मलाई
तरी के लिये,1/4चम्मच नमक.
1/4चम्मच लाल मिर्च,1/5 चम्मच.हल्दी
1 चम्मच धनिया.पाऊडर
1/4चम्मच गरम मसाला

Instructions

सबसे पहले पनीर.मे हल्का नमक.काली मिर्च पाउडर,जरा सी हल्दी,कटा.हरा धनिया मिक्स.करे
उबले आलू को 2 टूकड़ा करे..मध्य भाग को चम्मच से थोड़ा.निकाल.दे।स्टफीग भरने.के.लिये
1छोटी चम्मच मैदा मे जरा सा पानी मिलाकर पतला घोल बना ले
आलू मे 1चम्मच मसाला भरे,कीनारे पर मैदा घोल लगाये,दूसरे आलू टूकड़ा से ढक.कर.हलका दबा दे
सभी आलू ऐसे ही भर.ले
गरम तेल मे तल ले..3 4 मिनट तक..हलका भूरा रगँ आने तक
अब कढाई मे से सारा.तेल निकाल.दे।बस 1 चम्मच रखे
बडी ईलायची 1,तेज पत्ता 1 ,जीरा.डाले
हरी मिर्च ,अदरक को पीस ले..टमाटर को अलग से पीस ले अब कडाई मे ..अदरक मिर्च की पेस्ट डाले..1मिनट भुने
अब सब मसाला डाले..नमक.लाल मिर्च,हलदी,धनिया पाऊडर
अब 1मिनट बाद टमाटर पेस्ट डाले..
फीर से 1मिनट बाद दही और मलाई.डाले।3मिनट.भूने
अब.थोड़ा.पानी तरी.के.लिऐ डालकर उबाल आने दे
आलू को 2 पीस.मे काटकर आराम से ग्रेवी मे रखे.ढककर 2 मिनट पकने दे
गरम.मसाला,क्रीम,धनिया से सजाऐ
तैयार है सात्विक एग.करी :blush:शाही दम आलू

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