Name: Panjabi palak panir (bina lahsun pyaaj recipe by Dhara joshi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: मसाला ( भूनकर पीस ले); 1 टुकडा दालचीनी; 2 इलाइची; 3 लौंग; 1/2 टीस्पून कालीमिर्च दाने; 1/2 टीस्पून जीरा; ग्रेवी के लिए; 1 बडी पुडीया पालक; 150 ग्राम पनीर; 1 कप टमाटर बारीक कटे हुए; 1/4 टीस्पून अदरक पेस्ट; 1/4 टीस्पून हरी मिर्च पेस्ट; 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी; 1/4 टीस्पून गरम मसाला; 1 1/2 टेबल स्पून तेल; नमक स्वादानुसार; जरूरत अनुसार बटर (पनीर को भून ने के लिए )

Ingredients Serving: 2

मसाला ( भूनकर पीस ले)
1 टुकडा दालचीनी
2 इलाइची
3 लौंग
1/2 टीस्पून कालीमिर्च दाने
1/2 टीस्पून जीरा
ग्रेवी के लिए
1 बडी पुडीया पालक
150 ग्राम पनीर
1 कप टमाटर बारीक कटे हुए
1/4 टीस्पून अदरक पेस्ट
1/4 टीस्पून हरी मिर्च पेस्ट
1/2 टीस्पून कसूरी मेथी
1/4 टीस्पून गरम मसाला
1 1/2 टेबल स्पून तेल
नमक स्वादानुसार
जरूरत अनुसार बटर (पनीर को भून ने के लिए )

Instructions

मसालो को धीमी आँच पर भुन कर पीस कर पाउडर बना ले।
पनीर के टुकडे कर ले , और धीमी आँच पर बटर डालकर तवे पर भुन ले, डिश मे निकाल बाहर रख दे।
पालक को धोकर उबाल ले। बहुत ज्यादा ना उबाले । निकाल कर ठंडे पानी मे डाल दे, फिर बिना पानी के मिक्सर मे पीस कर पेस्ट बनाए ।
कड़ाई मे तेल गर्म कीजिए, अदरक और हरी मिर्च पेस्ट डाले, भूने, टमाटर डालकर गलने तक भूने ।
अब पालक प्योरी डाले भूने, गरम मसाला, नमक, बनाया हुआ मसाला, डालकर 2-3 मिनट तक पकाएँ, जरूरत अनुसार पानी डालकर पकाए । ग्रेवी को अपने अनुकूल पतली या गाढी रखे।
कसूरीमेथी डालकर अच्छे से मिलाए, अब पनीर डालकर मिलाए ।
गर्मागर्म रोटी, पराठा,या नान के साथ परोसे।

Similar Recipes