Name: Shahi matar ke kabab recipe by Soniya Verma at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: उबले हुए मटर 250 ग्राम; उबले हुए कसे आलू 200 ग्राम; हरी मिर्च बारीक कटी हुई 1 चाय चम्मच; हरा धनिया बारीक कटा हुआ 2 चम्मच; अदरख़ बारीक कटा हुआ 1 चाय चम्मच; सेके हुए मखाने पीसे हुए 2 बड़े चम्मच; मिले जुले सूखे मेवे बारीक कटे हुऐ ,काजू,बादाम,किशमिश,चिरौंजी; हरी इलाइची पीसी हुई 1/4 चाय चम्मच; दालचीनी पीसी हुई 1/4 चाय चम्मच; नमक 1 चाय चम्मच; जीरा 1/2 चाय चम्मच; लाल मिर्च 1/4 चाय चम्मच; तेल 2 चम्मच

Ingredients Serving: 4

उबले हुए मटर 250 ग्राम
उबले हुए कसे आलू 200 ग्राम
हरी मिर्च बारीक कटी हुई 1 चाय चम्मच
हरा धनिया बारीक कटा हुआ 2 चम्मच
अदरख़ बारीक कटा हुआ 1 चाय चम्मच
सेके हुए मखाने पीसे हुए 2 बड़े चम्मच
मिले जुले सूखे मेवे बारीक कटे हुऐ ,काजू,बादाम,किशमिश,चिरौंजी
हरी इलाइची पीसी हुई 1/4 चाय चम्मच
दालचीनी पीसी हुई 1/4 चाय चम्मच
नमक 1 चाय चम्मच
जीरा 1/2 चाय चम्मच
लाल मिर्च 1/4 चाय चम्मच
तेल 2 चम्मच

Instructions

सबसे पहले एक कढ़ाई मे एक चम्मच तेल डाल के जीरा चटकाए। मटर भून के अच्छे से फोड़ लें।
अब जब मटर ठण्डी हो जाये तब उसमे आलू, हरा धनिया,हरी मिर्च, अदरख़, नमक,लाल मिर्च, इलाइची पीसी हुई ,दालचीनी पीसी हुई मिलाएं।
अब हथेली पर हल्का सा तेल लगाएं, लोई तोड़े चपटा करें उसमे सूखे मेवों की भरावन करें और टिक्की का आकार दें।
एक नॉनस्टिक तवे पर कुछ बूँदे तेल की डाले और कबाब को दोनों तरफ से करारे होने तक सेकें।
धनिया की चटनी मिली हुई दही से परोसें।

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