Name: Potato Rosti recipe by Neelam Barot at BetterButter
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: छोटे आलू १०; तेल १ बड़ा चम्मच; मक्खन १ बड़ा चम्मच; नमकीन मूंगफली का दरदरा चूरा २ बड़े चम्मच; तिल १ छोटी चम्मच; चाट मसाला १/४ छोटी चम्मच; कुटी हुई काली मिर्च १/४ छोटी चम्मच; नमक जरा सा; गरम मसाला १/४ छोटी चम्मच; लाल मिर्च पाउडर १/४ छोटी चम्मच; लहसुन का पाउडर १/४; नींबू का रस १ मध्यम; कटा हुवा धनिया पत्ती १ चम्मच

Ingredients Serving: 3

छोटे आलू १०
तेल १ बड़ा चम्मच
मक्खन १ बड़ा चम्मच
नमकीन मूंगफली का दरदरा चूरा २ बड़े चम्मच
तिल १ छोटी चम्मच
चाट मसाला १/४ छोटी चम्मच
कुटी हुई काली मिर्च १/४ छोटी चम्मच
नमक जरा सा
गरम मसाला १/४ छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर १/४ छोटी चम्मच
लहसुन का पाउडर १/४
नींबू का रस १ मध्यम
कटा हुवा धनिया पत्ती १ चम्मच

Instructions

आलू को अच्छी तरह से धो के सूखा ले।
एक बाउल ले उसमे आलू डाले और ऊपर तेल छिड़के फिर अच्छे से मिला ले।
अब कबाब की सीख में एक एक करके ३-३ आलू को लगाओ ओर फिर गेस पर सेके।
अब बीच बीच मे आलू को उलट सुलट करते रहे और मध्यम आंच पर सेकले।
करीब २० से २५ मिनिट तक सेक ले ओर अच्छे से पकाले ।
अब एक बाउल ले उसमे मक्खन डाले, लहसुन का पाउडर, नमक,लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च,चाट मसाला, मूंगफली का चूरा, तिल ओर नींबू का रस डाले और मिला ले।
अब उसमे सेके हुवे आलू डाले और अच्छे से मिक्स करले ओर १०-१५ मिनिट के लिए ढक कर रख दे।
अंत मे धनिया पत्ती डाल कर परोसे।

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