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Sangeeta Bhargava .
चटपटा काबुली चना जोर कुरकुरे और स्वाद से भरपूर स्नैक्स है इसे आप बनाकर किसी एयरटाइट डिब्बे में बंद करिये और जब जी चाहे खाये सफर में पिकनिक पर या फिर शाम की चाय के साथ
काबुली चने को रात में पानी में भिगो दे।
सुबह इसका पानी निकल कर कुछ देर चलनी पर रखे जब पानी पूरा निकल जाये तो किसी सूती कपढ़े पर इसे फेल दे।15 मिनट के लिए।
अब इन चनो के आगे के भाग को तोड़ दे (इससे चने खस्ता बनेगे)।
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करने रखे।
जब तेल तेज गर्म हो जाये तब थोड़े थोड़े चने तेल में डालकर मध्यम आंच पर तल ले।
चनो को सुनहरा होने तक तले और किचन टोवल पर निकाल कर अतरिक्त तेल निकल दे।
अब दूसरी कढ़ाई में एक चम्मच तेल गर्म करे और हींग डालिये अब इसमें तले चने और उपरोक्त बताये गए मसाले अच्छे से मिला ले।
चनो के ठण्ड होने पर किसी एयरटाइट डिब्बे में रखे और जब जी चाहे आप इसे खाये।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Tanvi Sharma
Zeenath Fathima
Geeta Virmani
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