Name: Dahi bhindi recipe by Babita Jangid at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ग्राम भिंडी धो-पोंछकर काटी हुई; 1 बाद प्याज़ बारीक कटा हुआ; 1 बाद टमाटर काटा हुआ; 1 चम्मच लहसुन काटा हुआ; 1/2 कटोरी दही; 1 चम्मच लाल मिर्ची पाउडर; 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच नमक; 2 बड़े चम्मच तेल; 1/2 चम्मच जीरा; 1/4 चम्मच गरम मसाला

Ingredients Serving: 4

250 ग्राम भिंडी धो-पोंछकर काटी हुई
1 बाद प्याज़ बारीक कटा हुआ
1 बाद टमाटर काटा हुआ
1 चम्मच लहसुन काटा हुआ
1/2 कटोरी दही
1 चम्मच लाल मिर्ची पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच तेल
1/2 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच गरम मसाला

Instructions

1 चम्मच तेल डालकर भिंडी को उसमे थोड़ा सेकेंगे
थोड़ा सा नमक और थोड़ी सी हल्दी डालकर भिंडी को उछालेंगे,2 मिनट बाद नीचे उतार लेंगे।
दही और टमाटर को मिक्सी में डालकर पीस लेंगे।
कड़ाई में बचा हुआ तेल डालकर गरम करेंगे ।
जीरा चटकाएँगे और लहसुन डालकर भूनेंगे।
अब प्याज़ डालेंगे और सुनहरी होने तक भूनेंगे।
एक कटोरी में सारे सूखे मसाले का पेस्ट बनाएंगे और प्याज़ में दाल देंगे।
गैस को मध्यम आँच पर रखेंगे।
2 मिनट मसाला सेकने के बाद दही और टमाटर का पेस्ट इसमे डालेंगे ।
जब इसमे उबाल आजाएगा तो भिंडी भी डाल देंगे।
2-4 मिनट पकाने के बाद धनिये से सजाकर परोसेंगे।

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