Name: Pitod /pitaur recipe by Neha Manot at BetterButter
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 1कप बेसन; 1/4 कप दही; 3 चम्मच तेल; 1 चुटकी हींग; 1/2 चम्मच जीरा, राइ; नमक स्वादानुसार; बारीक कटी अदरक, हरी मिृच, हरा धनिया; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1चम्मच लाल मिृच पाउडर

Ingredients Serving: 3

1कप बेसन
1/4 कप दही
3 चम्मच तेल
1 चुटकी हींग
1/2 चम्मच जीरा, राइ
नमक स्वादानुसार
बारीक कटी अदरक, हरी मिृच, हरा धनिया
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1चम्मच लाल मिृच पाउडर

Instructions

एक बर्तन में बेसन लीजिए उसमे मथा हुआ दही डाल कर अच्छे से मिला लिजिए|1/2कप पानी डाल कर थोडा गाडा पेस्ट बना लेवे
फिर इस में हरी मिचृ, अदरक, नमक थोडा हल्दी पाउडर डाल कर मिला लिजिए|
बडी कढाइ कौ गैस पर रख कर उसमे बेसन के घोल को डाल कर तेज आग पर लगातार चम्मच से हिलाते हुए पकाइए|उबाल अाने पर 5मिनट तक मीडियम आंच पर हिलाते हुय पकाए
गोल किनारे वाली थाली कौ तेल से चिकना कर उसमे घोल को डाल कर फैला लेवे थोडी मोटी परत बनाए
यह ठंडा होने पर जम जाएगा, चाकू की साहयता से कतलिया काट लेवे
दूसरी कढाइ मे 2 चम्मच तेल लेवे, गरम होने पर उसमे जीरा, राइ डाले|राइ चटकने लगे तब उसमे हिंग, सुखी लाल मिृच डाले, फिर लाल मिृच पाउडर, हल्दी पाउडर डाल कर इस बगार को कतलियो पर फैला लेवे
पिटौर पर हरा धनिया डाल कर परोसे

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