Name: Krispi karele ke patte ke pakode/karele ke patte ke bhajiya/helthi bhajji recipe by Dhara joshi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2/3 कप बेसन का आटा; 10 करेले के पत्ते; 1/4 टीस्पून आमचूर पाउडर; चुटकीभर हल्दी पाउडर; नमक स्वादानुसार; 1/4 लालमिर्च पाउडर; चाट मसाला छिड़क ने के लिए; तेल पकोडे तलने के लिए

Ingredients Serving: 2

2/3 कप बेसन का आटा
10 करेले के पत्ते
1/4 टीस्पून आमचूर पाउडर
चुटकीभर हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
1/4 लालमिर्च पाउडर
चाट मसाला छिड़क ने के लिए
तेल पकोडे तलने के लिए

Instructions

करेले के पत्ते को धोकर 15 मिनट के लिए नमक वाले पानी मे भिगोकर रखे फिर निचोड़कर सुखाने रखे , कैंची की मदद से पत्ते की नसो को थोडा थोडा काट ले ।
बाउल मे बेसन का आटा ले , उस मे हल्दी पाउडर, लालमिर्च पाउडर, नमक, आमचूर पाउडर, डालकर मिलाएं , पानी डालकर थोडा गाढा बेटर तैयार करे।
कड़ाई मे तलने के लिए तेल गर्म करने रखे।
अच्छे से बेटर मे मिलाकर धीमी आँच पर क्रिस्प होने तक पकोडे तल ले।
पकोडे को पेपर पर निकालकर चाट मसाला छिड़के , और प्लेट मे सजाकर चटनी, सॉस,या चाय के साथ परोसे ।

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