Name: Leftover khichadi handvo recipe by Bharti Khatri at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 कटोरी खिचडी; 1/2 कप दही; 1 बडा चम्मच कसी हुई दूधी; 2 हरी मिर्च; 8-10 कली लहसुन; छोटा टुकड़ा अदरक; 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 से कम हल्दी; 1 छोटी चम्मच धाणा जीरु पाउडर; 1 छोटी चम्मच गरम मसाला; गुड अपने टेस्ट के हिसाब से; 1 छोटी चम्मच अजवाइन; 1 बडा चम्मच गेहु का आटा दरदरा पीसा हुआ; राई; कड़ी पत्ते; हींग; नमक स्वाद अनुसार; तेल; चुटकी बेंकिग सोडा

Ingredients Serving: 2

1 कटोरी खिचडी
1/2 कप दही
1 बडा चम्मच कसी हुई दूधी
2 हरी मिर्च
8-10 कली लहसुन
छोटा टुकड़ा अदरक
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 से कम हल्दी
1 छोटी चम्मच धाणा जीरु पाउडर
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
गुड अपने टेस्ट के हिसाब से
1 छोटी चम्मच अजवाइन
1 बडा चम्मच गेहु का आटा दरदरा पीसा हुआ
राई
कड़ी पत्ते
हींग
नमक स्वाद अनुसार
तेल
चुटकी बेंकिग सोडा

Instructions

एक कटोरी खिचडी मे दही डालके मीक्सर मे पीस ले, ओैर घोल तैयार करे, पानी ज्यादा नही डालना हैं |
अब घोल मे पीसा हुआ अदरक,लसुन,मिर्ची का पेस्ट,लाल मिर्च पाउडर, हल्दी कम ले, गरम मसाला, धाणाजीरु , नमक, गुड, कसी हुई दुधी सब अच्छे से मिक्स करे , गेंहु का आटा मिक्स करे ओैर बेंकिग सोडा ध्यान रहे की घोल ज्यादा पतला ना हो जाए, मोयन मे थोडा सा तेल डालके सब अच्छे से मिक्स करले.
अब आपका घोल तैयार हेैं ,कडाई मे 1 चम्मच तेल गरम करे उसमे राई , हींग ओर कड़ी पत्ते डालकर तैयार किया घोल डाल कर उपर तल छिडंके ओैर ढक्कन लगा दे. धीमी आंच पे होने दे, थोडी देर बाद देखकर पलट दे ओैर फिर से ढक दे ओैर पकने दे.
अब गरमा गरम हांडवा तैयार हेैं , आप उसे चाय- दूध या टोमेटो केचअप के साथ फिर से

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