Name: Stuffed rice coin recipe by Somya Gupta at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप चावल का आटा; 1/4 कप सूजी; 2 कप पानी; नमक स्वाद अनुसार; तेल 4 चम्मच और तलने के लिए; स्टफिंग के लिये , 2 उबले आलू माध्यम आकार के; तेल 1 चम्मच; जीरा 1/2 छोटी चम्मच; हल्दी 1/2 छोटी चम्मच; धनिया पाउडर 1 छोटी चम्मच; लाल मिर्च स्वाद 1/2 छोटी चमच्च; नमक स्वाद अनुसार; आमचूर पाउडर 1/2 छोटी चमच्च; गरम मसाला 1/4छोटी चमच्च; कटी हुआ धनिया पत्ती

Ingredients Serving: 4

1 कप चावल का आटा
1/4 कप सूजी
2 कप पानी
नमक स्वाद अनुसार
तेल 4 चम्मच और तलने के लिए
स्टफिंग के लिये , 2 उबले आलू माध्यम आकार के
तेल 1 चम्मच
जीरा 1/2 छोटी चम्मच
हल्दी 1/2 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च स्वाद 1/2 छोटी चमच्च
नमक स्वाद अनुसार
आमचूर पाउडर 1/2 छोटी चमच्च
गरम मसाला 1/4छोटी चमच्च
कटी हुआ धनिया पत्ती

Instructions

सबसे पहले 2 कप पानी उबाल कर उसमे चावल का आटा, सूजी तेल और नमक डाल दें
इसको अच्छी तरह से मिला कर ढक कर रख दें
अब एक कड़ाई में 1 चम्मच तेल गरम करें , और उसमे जीरा डालें जब जीरा तड़कने लगे तब उसमे बाकि के बचे हुए मसाले डाल कर भूने
अब आलू को मैश कर के डाले
अब नमक डालकर अच्छी तरह से सौटे करें , और धनिया पत्ती डाल कर थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।
जब चावल का आटा थोड़ा ठंडा हो जाये तब उसको अच्छी तरह से मसल कर चिकना कर लें।
अब थोड़ा सा आटा लेके अपनी हथेली पर फैला लें
अब थोड़ा सा मसाला इस पर रखे
अब इसको बंद कर के कॉइन बना लें
अब एक फ्राई पैन में थोड़ा तेल डाल कर कॉइन को दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेक लें
अब स्टफ्ड राइस कॉइन सॉस के साथ परोसने के लिए तैयार है

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