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Photo of Lauki ke pakore by Zeenath Muhammad Amaanullah at BetterButter
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Lauki ke pakore

Sep-07-2017
Zeenath Muhammad Amaanullah
20 minutes
Prep Time
30 minutes
Cook Time
5 People
Serves
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Recipe Tags

  • Veg
  • Easy
  • Everyday
  • Indian
  • Frying
  • Snacks
  • Vegan

Ingredients Serving: 5

  1. लौकी एक मध्यम आकार की
  2. बेसन देढ़ कप
  3. नमक स्वादानुसार
  4. हलदी दो चुटकी
  5. कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर एक बडा चम्मच
  6. ज़ीरा पाउडर भुना हुआ एक छोटा चम्मच
  7. धनिया पाउडर भुना हुआ एक छोटा चम्मच
  8. बेकिंग सोडा दो चुटकी
  9. अदरक कद्दुकस की हुई एक बडा चम्मच
  10. हिंग दो चुटकी
  11. कसूरी मेथी एक बडा चम्मच
  12. पानी आधा कप
  13. तेल दो कप

Instructions

  1. लौकी को पील करके गोल गोल स्लाइस काट लें।
  2. बेसन में सारी चीज़ें मिलाकर एक गाढ़ा मिश्रण तैयार कर लें।
  3. मिश्रण को बीस मिनट के लिए रख दें।
  4. इस बीच तेल को मध्यम आग पर गर्म कर लें।
  5. बेसन के मिश्रण में एक एक करके लौकी के स्लाइस को डुबोऐं और तलना शुरू कीजिए।
  6. मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए।
  7. जब एक तरफ से पक जाऐं तो दूसरी ओर भी तल लें।
  8. सारे पकौडों को इसी तरह बना लें।
  9. गर्मागर्म पकौडों को हरी चटनी के साथ परोसें।

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